そうめん瓜で簡単料理

そうめん瓜、そうめん南瓜 別名、キンシウリ。

この時期 八百屋さんや道の駅に行くと

ありますね。
とっつきにくい野菜かもしれませんが、
一度食べるとファンになる人が多い野菜。
(写真取り忘れてしまいました、、)

その名の通り、茹でると繊維がほぐれて

まるで、素麺のよう。
輪切りにしてお湯から茹でます。
(鍋サイズに合わせてくださいね)
茹でること10~15分ほど。
色が黄色くなってきたら冷水に取ってほぐします。
(この作業楽しい♪)
シャキシャキ感が美味しいので
茹で過ぎには注意しましょう。

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今日の簡単料理
その① サラダ

細く切ったハム・スライス玉葱と一緒に
マヨネーズで和える。
隠し味の砂糖少々、塩と黒こしょうが少々。



今日の簡単料理
その② 挽肉とナンプラー炒め

合い挽き肉をスライスニンニクと炒め、
スライス玉葱も加えて炒める。
ナンプラー(醤油でもOK)で味付けし
そうめん瓜を加えて、塩こしょうで
味を整える。

地味だけど美味しい~
2日連続作りました!

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