野菜とともにある暮らし

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10月のレッスン(筑紫野)のご報告

こんにちは

週末はまた雨でしたね。

そんな雨にも負けず波佐見の秋陶祭に行って来た永利です。
レッスンで使う器を少しづつ集めています。(楽しい♪)

 

さて、今月もレッスンにご参加頂いて本当にありがとうございます!
今月は秋の和食でした。
野菜の見分けかた、下処理の方法など基本もしっかり盛り込んだ内容でした。
さつま芋のおこわは、水加減と色良く仕上げるために良く水にさらすのがポイント!

出汁の取り方も。
1番出汁に2番出汁までかつお節を使い切りました。
秋刀魚はゆっくり炊くと骨までいただけますね。

柿のピーナッツ和え
「え!これはスイーツですか?」
の質問も出ました^ ^
栗のケーキと

 

抗酸化作用のあるアントシアニンはブルーベリーの20倍!
希少な黒クコのお茶を飲みながら最後のおさらいを。

 

今か回、写真はあまぐりきっちんのくりたひろみさんが撮って下さいました。
ありがとうございます😊
いつも通りのレッスンの様子が伝わるいい写真ばかりです♪
11月のレッスンは11日、17日の2日間のみとなります。
詳しくは明日ご案内します♪

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