福岡大同青果で京野菜の勉強会に参加しました。

こんにちは!
福岡県筑紫野市の料理教室「九州やさい日和」
永利裕子です。

福岡大同青果さまでの京野菜のセミナーに
参加してきました。

5年ほど前に京都の中央市場や地方市場、堀川ごぼうの
圃場見学に行ったのですが、その時にも京都には
生産のための土地がそもそも少なく
京野菜は貴重だと伺ってました。

そんな条件を活かして、特徴ある野菜をブランド化
して販売されているのですね。

実際に福岡市「味竹林」さんのお弁当。
京野菜は上品な薄味があいますね。
どれも美味しかったのですが
中でも、水菜の美味しさに感動しました。

私は実家、弟が水菜の大農家なので
既に食べ飽きているくらいなのですが
水菜独特の筋っぽさがなく、柔かく
美味しくて驚きました。
シンプルな調理方法でないともったいない!

写真がボケていてすみません、、

ポスターには顧客リストが載っていて

小野小町、菅原道真~そして沖田総司まで
みなさん召し上がったということですね!

京ブランドの水菜、ぜひ食べてみてください♡

 

 

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