6月「梅しごと」レッスンの様子

こんにちは！
福岡市中央区・早良区で
九州の旬野菜を楽しむ、40歳からの料理教室を主宰しています。
野菜と料理研究家　永利裕子です。

6月の「気軽にはじめる梅仕事レッスン」終了しました。
ご参加のみなさま　ありがとうございました。

梅しごとは初めての方がほとんどでしたが
みなさん、目をキラキラさせて楽しんでいらして
私も幸せな気持ちになりました。
梅が完熟した時の桃のような甘いいい香りに
驚いている方も多かったですね。

梅は桃、すもも、杏と同じバラ科です。
だから香りも似ていますね。

〇梅シロップ

冷凍梅から作るから完熟梅でもOK。
完熟梅ならとてもフルーティーなシロップができます。

〇梅ジャム

こちらも、冷凍梅、生梅　両方の作り方で♪

〇梅干し（ストックバックを使って）

５００ｇから漬ける梅。
気軽に始められますね。梅酢が上がるまでお世話してくださいね。
天日干しは梅雨明けにしましょう。

そして、梅酢や梅干しを使った料理で
ランチも作りました。

やってみると、意外に簡単な梅仕事ですが
気持ちに余裕がないと、なかなかできないですよね、
「梅しごと」を楽しむ時間を持てたこと自体が
ちょっと幸せだなあと、今年も思うのでした。

このレッスンで、もしそう感じていただけたのなら
嬉しく思います。

7月は、いなり寿司と香味野菜を楽しむ和食です。
私も気に入ってるメニューです。
ぜひお楽しみにしてください♪

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