味噌は、大豆と麹、塩で作るシンプルな昔ながらの発酵食品です。 買えば簡単ですが、たまにはゆっくり「手前みそ作り」もいいものですよ。

手作り味噌の味は本当においしい。 今回作るのは「甘口味噌」。 麹を大豆の2倍使用した、ちょっと贅沢な甘めのお味噌です。

麹が多いと、発酵が早く2ケ月~3ケ月から食べられます。

特別な道具は使わないので、ご家庭でも作ることができますよ。

**材料は全て九州産。長崎県西海市の川添酢造さんの5分搗き米麹と麦麹を使用。

◇各自でご自分の味噌を作ります。

【レッスン内容】 *お味噌についての座学 *合わせ味噌作り *塩麹作り *味噌・塩麹を使ったレシピの紹介

3月11日(木)

11時〜13時 / 15時〜17時

3月12日(金)11時〜13時

3月13日(土)11時〜13時 / 15時〜17時

レッスン料 5500円

【お持ち帰り】

合わせ味噌 約2キロ

塩麹 約200g →材料でお渡しです。

味噌と麹を使った料理の小さなお弁当

(保存袋付 味噌の容器(3L位)をご持参される方は、袋代200円をお返しします)

【コロナウイルス感染防止対策につきまして】 入室時の手洗い・検温、作業中のマスク着用にご協力ください。 常時、窓を開けて喚起を行います。暖かい服装でいらしてくださいませ。

お申込み、詳細は ↓ 「料理教室検索サイト クスパ」からお願いします。

https://cookingschool.jp/do/s/school/index?schoolId=14108