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(ご連絡)3月の味噌作り教室に参加されたみなさまへ

こんにちは 永利です。
3月に味噌づくりをされた皆様、あれから約2ヶ月が経ちました。
お味噌の具合はどうでしょうか?

気温も上がってきましたのでチェックしてみてくださいね。
私の味噌も、ポツポツと黒いカビが出ているものもありました。
その時は慌てずに、その部分を取り除いてください。
大丈夫です(^^)

早い方はもうそろそろ出来上がってる頃だと思います。
味をみて、甘みも出て美味しいなと思われた方は、味噌をよく混ぜ(天地返しといいます)
*袋で作られた方は大きめの清潔なボウル等に移してください。


小分け容器(保存袋)に移して冷蔵庫に保存しましょう。

冷蔵庫の中でもゆっくりと熟成は進みますよ。
そして熟成を楽しみながら自家製味噌を楽しんで味わってくださいね。