Instagram

ブログ

募集中の講座ご案内 (2022・4・17更新)

1.季節の料理教室・ワークショップ

「豆板醤と玉ねぎ麹作り」

5月は地物の空豆、玉ねぎの収穫が盛りです。
豆板醤の材料は、そら豆、麹、唐辛子、塩です。
(ご存じでしたか?☺)
これらを混ぜて、時間をかけて発酵させていくんですね。
毎年、空豆をむく作業が楽しくて、
さやの内側のフワフワした手触りに癒されています。
豆むくところから楽しみましょう。
工程は味噌つくりに似ていて、難しくはありませんからご安心くださいね。

そして「玉ねぎ麹」
こちらは塩麹の玉ねぎ版です。
玉ねぎのうまみも加わり、これがあると市販のスープの素も不要です。
5月にされる晩生の品種(皮が乾いて貯蔵ができるもの)も
収穫したては新玉ねぎと呼び、フレッシュで美味しい時ですよ。

豆板醤、玉ねぎ麹を使った軽食もご用意します。
一緒に 旬を愉しみましょう♪

 *5月6日(金) 1030 /   18:30
    7日(土)   1030 / 1700

 2.53時間 (夜の部は先に軽食をお出しします。)

 *定員 5名 (4名様から貸し切りも可) 

  *参加費 5500円  お持ち帰り、軽食込み

 

200mLほどの瓶を2本お持ちください(購入も可能です)

詳細・ご予約ははこちら https://cookingschool.jp/school/831biyori または お問い合わせフォームより承ります。

2. やさい塾

4月24日(日)13:00~15:00 オンライン講座 
  27日(水)13:00~16:00 

5月 25日(水)13:00~16:00 
  29日(日)13:00~15:00 オンライン講座

最新の「やさい塾」の詳細・ご予約・お問い合わせは こちらより 
単発、オンラインコースご希望の方は、こちら 
https://cookingschool.jp/school/yasaijuku からはクレジット決済も可能です。



3.パーソナル料理レッスン

4月・5月スタート生 各1名様募集中
   体験レッスンお問い合わせください。