講座のご案内

野菜から始める「幸せのレシピ」～永利裕子料理教室

今の旬の野菜・果物はなんでしょう？
それを知るところからスタートします。
旬の野菜は美味しくて栄養価が高くて身体が喜ぶもの。
美味しい料理は、どんな時も人を幸せにしますね。
まずはあなたが幸せに♪
そして大切な方を幸せにしてあげてほしいと思います。

永利裕子の料理講座の特徴

🍀季節や旬を大事にし、地元の旬の素材を取り入れる。

🍀野菜（素材）選ぶ力と、生かすコツを知る。

🍀味付けの法則やルールを理解し、レシピに頼らない料理力を身に着ける。

🍀余計な材料や手間はなるべく省き、スマートに楽しく料理をする。

農家で育ち、約10年八百屋で野菜とともに過ごし、店頭でお客様と接してきた
野菜のプロだからお伝えできることがあります。
料理は小学生から始めました。
プロの野菜ソムリエ・料理講師として教えてきた生徒様の数は
延べ３０００人以上。

□野菜の果物の旬や選び方、保存方法、栄養の事が知りたい

□料理は苦手、でも料理が上手になりたい

□大切な家族に美味しい野菜たっぷりのご飯を食べさせてあげたい

□ネットや本を見て作ってもなんとなく上手にできない

□いつも同じ野菜ばかり買っている、使い切れなくて無駄にしている

□旬を取り入れ、気持ちのゆたかな暮らしをしたい

そんな方々のお悩み解決いたします。

＊生徒さまは40代以上の方が多いです。

＊説明しながらゆっくり進めますので料理が苦手な方も大丈夫！
＊お一人でも安心してご参加ください。

講座の案内

①個別レッスン（初心者向け40歳からの料理レッスン、他目的別に対応）
②グループレッスン　
③プロ向け「やさい塾」

①短期間でなりたい自分になる　個別レッスン

レッスン終了後、どんな自分に自分になりたいですか？
人生100年時代と言われる今、料理を始めるのに遅すぎることはありません。
身体によくても薬やサプリメントではなんだか味気ない・・
季節の素材で自分の食べたいものを作る、大切な人のために作る。
美味しいものは人を豊かに幸せにすると思います。
大丈夫、料理って実はそんなに難しくないんですよ（笑）

しっかりサポートします。１生ものの料理の術を身に付けましょう。

グループレッスンとの違い

・お好きな日程、ペースで受講できます。急な日程変更もOK。

・メニューはセミオーダー。季節ごとのメニューから生徒様のライフスタイルに合った
メニューを選んでいただけます。
（基本の和食、洋食、家庭のおやつなど）

・レッスンは前回の復習や、振り返りから始まります。

・宿題があります。ご自宅で復習された料理の画像を送っていただきます。

・受講期間中は、ラインにて、質問受付また自宅調理のフォローをします。

・練習のため、約4人分を作りますので試食と別にお持ち帰りがございます。
（1部材料もお持ち帰りあり）

・ご希望あれば料理だけでなく、調理器具やキッチン回りについてのアドバイスも
　できます。
＊料理教室の開業を希望される方には、講師目線でのレッスン、
また開業サポートも承ります。

季節→主な旬の野菜→その素材を活かして、煮る・焼く・炒める・蒸す・揚げるの
の調理方法を習得していきます。
レシピを覚えるのではなく、レシピを再現する力、さらにはレシピに頼らない料理力を
つけましょう。味付けのルールや法則があります。
ご希望により、ジュースや簡単なおやつレシピも取り入れています。
キッチンの使い方や、調理器具等についてご希望があればアドバイスもあり。

１２回コース（6回コースはご相談に応じます。）
12回をおすすめするのは、料理にも季節があるからです。

無料カウンセリング
今、お困りのこと・目標などお聞かせいただき、私からのご提案をさせていただいています。
また永利がどんな人か？？教室なども見ていただかないと不安だと思いますので
お気軽にご相談ください。
ZOOMでも承っております。体験希望の方はお問い合わせください。

・カウンセリング
・第１回　無料

基礎（調味料のこと、道具の事、計量のこと、野菜の切り方）
座学の後、切った野菜で調理・試食

・第２～12回

季節ごとの主な野菜を知り、その素材を使い
各自のカリキュラムに沿ってレッスンいたします。

レッスン後、ご自宅で復習をしてもらい、写真を撮っていただきます。
復習と記録を残す緊張感が上達につながります。
期間中はライン等でしっかりサポートしていきます。