野菜から始める「幸せのレシピ」～40歳から始める料理教室（パーソナルレッスン）

今の旬の野菜・果物はなんでしょう？ それを知るところからスタートします。 旬の野菜は美味しくて栄養価が高くて身体が喜ぶもの。 美味しい料理は、どんな時も人を幸せにしますね。 まずはあなたが幸せに♪ そして大切な方を幸せにしてあげてほしいと思います。 農家で育ち、約１０年八百屋で野菜とともに過ごし、店頭でお客様と接してきた野菜のプロだからお伝えできることがあります。また、これまで、プロの野菜ソムリエ・料理講師として教えてきた生徒さまの数は、延べ３０００人以上おられます。 料理講座の特徴 🍀季節や旬を大事にし、地元の旬の素材を取り入れる。 🍀野菜（素材）選ぶ力と、生かすコツを知る。 🍀味付けの法則やルールを理解し、レシピに頼らない料理力を身に着ける。 🍀余計な材料や手間はなるべく省き、スマートに楽しく料理をする。 こんな方におすすめ □野菜の果物の旬や選び方、保存方法、栄養の事が知りたい □料理は苦手、でも料理が上手になりたい □大切な家族に美味しい野菜たっぷりのご飯を食べさせてあげたい □ネットや本を見て作ってもなんとなく上手にできない □いつも同じ野菜ばかり買っている、使い切れなくて無駄にしている □旬を取り入れ、気持ちのゆたかな暮らしをしたい そんな方々のお悩み解決いたします。 ＊生徒さまは40代以上の方が多いです。 ＊説明しながらゆっくり進めますので料理が苦手な方も大丈夫！ ＊お一人でも安心してご参加ください。

講座の案内

①パーソナルレッスン（初心者向け40歳からの料理レッスン） ②グループレッスン

①短期間でなりたい自分になる　パーソナルレッスン

レッスン終了後、どんな自分に自分になりたいですか？ 人生100年時代と言われる今、料理を始めるのに遅すぎることはありません。 身体によくても薬やサプリメントではなんだか味気ない・・ 季節の素材で自分の食べたいものを作る、大切な人のために作る。 美味しいものは人を豊かに幸せにすると思います。 大丈夫、料理って実はそんなに難しくないんですよ（笑） しっかりサポートします。一生ものの料理の術を身に付けましょう。 グループレッスンとの違い ・お好きな日程、ペースで受講できます。急な日程変更もOK。 ・メニューはセミオーダー。季節ごとのメニューから生徒様のライフスタイルに合ったメニューを選んでいただけます。 （基本の和食、洋食、家庭のおやつなど） ・レッスンは前回の復習や、振り返りから始まります。 ・宿題があります。ご自宅で復習された料理の画像を送っていただきます。 ・受講期間中は、LINEにて、質問受付また自宅調理のフォローをします。 ・練習のため、２～4人分を作りますので試食と別にお持ち帰りがございます。 （一部材料もお持ち帰りあり） ・ご希望あれば料理だけでなく、調理器具やキッチン回りについてのアドバイスもできます。 ＊料理教室の開業を希望される方には、講師目線でのレッスン、開業サポートも承ります。 季節→主な旬の野菜→その素材を活かして、煮る・焼く・炒める・蒸す・揚げるの の調理方法を習得していきます。レシピを覚えるのではなく、レシピを再現する力、さらにはレシピに頼らない料理力をつけましょう。味付けのルールや法則があります。ご希望により、ジュースや簡単なおやつレシピも取り入れています。キッチンの使い方や、調理器具等についてご希望があればアドバイスもあり。 １２回コース（６回コースはご相談に応じます。） 料理にも季節があるため、１２回コースをおすすめしています。 無料カウンセリング 今、お困りのことや目標などお聞かせいただき、私からのご提案をさせていただいています。また永利がどんな人か？？教室なども見ていただかないと不安だと思いますのでお気軽にご相談ください。ZOOMでも承っております。体験希望の方はお問い合わせください。 ・カウンセリング ・第１回　無料 基礎（調味料のこと、道具の事、計量のこと、野菜の切り方） 座学の後、切った野菜で調理・試食 ・第２～１２回 季節ごとの主な野菜を知り、その素材を使い、各自のカリキュラムに沿ってレッスンいたします。レッスン後、ご自宅で復習をしてもらい、写真を撮っていただきます。復習と記録を残す緊張感が上達につながります。期間中は、LINEなどでしっかりサポートしていきます。 料金・会場 ・おひとり（またはペアレッスン） ・レッスン時間　３時間程度 ・レッスン料　１２回　２４万円（税別） （含まれるもの：テキスト、レシピ、材料費、お持ち帰り、期間中の自宅調理フォロー） ・レッスン会場　薬院教室 ＊西鉄大牟田線　薬院駅徒歩６分/地下鉄薬院大通駅　徒歩３分/薬院大通バス停徒歩２分 詳細はお問い合わせください。（ご相談、カウンセリングは無料で承っています。） お問い合わせフォーム

◎目的別マンツーマンレッスンも承っております。

＊料理教室を開業したい料理教室の始め方・料理教室開業サポート  マンツーマンレッスンの様子 野菜と料理のストーリー 2019.0110西日本新聞経済面に掲載いただきました。

②グループレッスン「旬の野菜果物を楽しむ月替わりレッスン」

九州の旬野菜を使って素材を活かしたシンプルな料理とジュースで、普段の食卓に季節の野菜を美味しく取り入れる力がつくレッスンです。旬の野菜３〜４品を選び、テーマに合わせて料理します。 流れ テーマの旬野菜・果物について、選び方・保存方法・取り扱い・ 下ごしらえ・栄養等の説明→料理５品、コールドプレスジュースの実習。 試食の後、片付け→デザートとお茶、おさらいをして終了の流れです。料理は素材を生かし、なるべく簡単に作りやすく、そして美味しいを心がけています。 料金・会場 ・１レッスン定員５名（３名様以上で開講します） ・レッスン時間は3時間程度 ・レッスン料　1回5000円(税別） ・レッスン会場　薬院教室・早良区教室（マルベリーハウス様） ＊西鉄大牟田線　薬院駅徒歩６分/地下鉄薬院大通駅　徒歩３分/薬院大通バス停徒歩２分 最新のレッスン案内・お申込みはこちらです（料理教室検索サイトクスパ） 上記で分かりにくいときは、お申込み・お問い合わせフォームより、お問い合わせください。 ＊パソコンからのメール受信が可能なアドレスをご使用ください。 ＊お預かりした個人情報は、厳重に管理いたします。 野菜と料理のストーリー 生徒さまの声はこちらです。 2019.0110西日本新聞経済面に掲載いただきました。

◎その他企業様主催の料理教室も担当しています。

博多阪急さま 地下２階のうまか研究所にて、月２〜３回のセミナーを開催しております。２０１６年〜現在 詳しくは[博多阪急HP]よりご覧ください。