講座のご案内

野菜から始める「幸せのレシピ」~永利裕子料理教室

今の旬の野菜・果物はなんでしょう?
それを知るところからスタートします。
旬の野菜は美味しくて栄養価が高くて身体が喜ぶもの。
美味しい料理は、どんな時も人を幸せにしますね。
まずはあなたが幸せに♪
そして大切な方を幸せにしてあげてほしいと思います。

 

永利裕子の料理講座の特徴

🍀季節や旬を大事にし、地元の旬の素材を取り入れる。

🍀野菜(素材)選ぶ力と、生かすコツを知る。

🍀味付けの法則やルールを理解し、レシピに頼らない料理力を身に着ける。

🍀余計な材料や手間はなるべく省き、スマートに楽しく料理をする。

 

農家で育ち、約10年八百屋で野菜とともに過ごし、店頭でお客様と接してきた
野菜のプロだからお伝えできることがあります。
料理は小学生から始めました。
プロの野菜ソムリエ・料理講師として教えてきた生徒様の数は
延べ3000人以上。

□野菜の果物の旬や選び方、保存方法、栄養の事が知りたい

□料理は苦手、でも料理が上手になりたい

□大切な家族に美味しい野菜たっぷりのご飯を食べさせてあげたい

□ネットや本を見て作ってもなんとなく上手にできない

□いつも同じ野菜ばかり買っている、使い切れなくて無駄にしている

□旬を取り入れ、気持ちのゆたかな暮らしをしたい

そんな方々のお悩み解決いたします。

*生徒さまは40代以上の方が多いです。

*説明しながらゆっくり進めますので料理が苦手な方も大丈夫!
*お一人でも安心してご参加ください。

 

講座の案内

個別レッスン(初心者向け40歳からの料理レッスン、他目的別に対応)
②グループレッスン 
③プロ向け「やさい塾」

①短期間でなりたい自分になる 個別レッスン

レッスン終了後、どんな自分に自分になりたいですか?
人生100年時代と言われる今、料理を始めるのに遅すぎることはありません。
身体によくても薬やサプリメントではなんだか味気ない・・
季節の素材で自分の食べたいものを作る、大切な人のために作る。
美味しいものは人を豊かに幸せにすると思います。
大丈夫、料理って実はそんなに難しくないんですよ(笑)

しっかりサポートします。1生ものの料理の術を身に付けましょう。

 

グループレッスンとの違い

・お好きな日程、ペースで受講できます。急な日程変更もOK。

・メニューはセミオーダー。季節ごとのメニューから生徒様のライフスタイルに合った
メニューを選んでいただけます。
(基本の和食、洋食、家庭のおやつなど)

・レッスンは前回の復習や、振り返りから始まります。

・宿題があります。ご自宅で復習された料理の画像を送っていただきます。

・受講期間中は、ラインにて、質問受付また自宅調理のフォローをします。

・練習のため、約4人分を作りますので試食と別にお持ち帰りがございます。
(1部材料もお持ち帰りあり)

・ご希望あれば料理だけでなく、調理器具やキッチン回りについてのアドバイスも
 できます。
*料理教室の開業を希望される方には、講師目線でのレッスン、
また開業サポートも承ります。

季節→主な旬の野菜→その素材を活かして、煮る・焼く・炒める・蒸す・揚げるの
の調理方法を習得していきます。
レシピを覚えるのではなく、レシピを再現する力、さらにはレシピに頼らない料理力を
つけましょう。味付けのルールや法則があります。
ご希望により、ジュースや簡単なおやつレシピも取り入れています。
キッチンの使い方や、調理器具等についてご希望があればアドバイスもあり。

12回コース(6回コースはご相談に応じます。)
12回をおすすめするのは、料理にも季節があるからです。

 

無料カウンセリング
今、お困りのこと・目標などお聞かせいただき、私からのご提案をさせていただいています。
また永利がどんな人か??教室なども見ていただかないと不安だと思いますので
お気軽にご相談ください。
ZOOMでも承っております。体験希望の方はお問い合わせください。

・カウンセリング
・第1回 無料

基礎(調味料のこと、道具の事、計量のこと、野菜の切り方)
座学の後、切った野菜で調理・試食

・第2~12回

季節ごとの主な野菜を知り、その素材を使い
各自のカリキュラムに沿ってレッスンいたします。

レッスン後、ご自宅で復習をしてもらい、写真を撮っていただきます。
復習と記録を残す緊張感が上達につながります。
期間中はライン等でしっかりサポートしていきます。

 

  • おひとり、(またはペアレッスン)
  • レッスン時間 3時間程度
  • レッスン料 12回 24万円(税別)
    (含まれるもの:テキスト、レシピ、材料費、お持ち帰り、期間中の自宅調理フォロー)
  • レッスン会場 薬院教室
    西鉄大牟田線 薬院駅徒歩6分/ 地下鉄薬院大通駅 徒歩3分/ 薬院大通バス停徒歩2分

 

詳細はお問い合わせください。(ご相談、カウンセリングは無料で承っています。)

お問い合わせフォーム

 

◎目的別マンツーマンレッスンも承っております。

*料理教室開業したい 料理教室の始め方・料理教室開業サポート
*カフェを開きたい→お菓子だけのレッスン

 

マンツーマンレッスンの様子

永利裕子の想い

2019.0110西日本新聞経済面に掲載いただきました。

 

 

①グループレッスン「旬の野菜果物を楽しむ月替わりレッスン」


 

・九州の旬野菜を使って素材を活かしたシンプルな料理と
ジュースで、普段の食卓に季節の野菜を美味しく取り入れる力が
つくレッスンです。
旬の野菜3~4品を選び、テーマに合わせて料理します。

 

流れ
テーマの旬野菜・果物について、選び方・保存方法・取り扱い・
下ごしらえ・栄養等の説明→ 料理5品、コールドプレスジュースの実習

試食の後、片付け→デザートとお茶、おさらいをして終了の流れです。
料理は素材を生かし、なるべく簡単に作りやすく、そして美味しいを心がけています。

 

  • 1レッスン定員5名(3名様以上で開講します)
  • レッスン時間は3時間程度
  • レッスン料 1回5000円(税別)
  • レッスン会場 薬院教室・早良区教室(マルベリーハウス様)
    西鉄大牟田線 薬院駅徒歩6分/ 地下鉄薬院大通駅 徒歩3分/ 薬院大通バス停徒歩2分

 

最新のレッスン案内・お申込みはこちらです (料理教室検索サイトクスパ)
上記で分かりにくいときは

お申込み・お問い合わせフォーム

こちらからどうぞ。

*パソコンからのメール受信が可能なアドレスをご使用ください。
*お預かりした個人情報は、厳重に管理いたします。

永利裕子の思い

生徒さまの声はこちらです。

2019.0110西日本新聞経済面に掲載いただきました。

 

③プロ向け「やさい塾」

生産→流通→生活者 各分野の実際の現場経験をもとにお伝えします。

料理教室の先生、野菜ソムリエ、青果小売業、流通業、飲食店を開きたい方等が
参加されています。
各分野のプロとの交流ができることも、この塾の価値のひとつです。

詳細はこちらから→やさい塾

お問い合わせフォーム

 

◎その他企業様主催の料理教室も担当しています。

有限会社桑野組様 2016年~現在 毎月3回開催

豊かな衣食住の提案をされている「マルベリーハウス」のキッチンで
月に4回のレッスンを開催しています。

マルベリーハウス桑野組ショウルーム

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博多阪急様
地下2階のうまか研究所にて 月2~3回のセミナーを開催しております。2016年~現在
詳しくは「博多阪急HP]よりご覧ください。