やさい塾
旬を味方に、もっと美味しく、もっと健やかに。
「やさい塾」は、2026年3月をもって一区切りを迎えました。 2019年のスタートから、たくさんの方にご参加いただきました。 心より感謝申し上げます。
やさい塾とは
「やさい塾」は、日々の食卓を豊かにする料理講座でした。
旬の野菜を学ぶ
毎月のテーマ食材を通じて、特性や栄養価を理解します。「見て・触れて・味わう」体験から、品種の違いや目利きのコツ、買い物・保存の知恵まで自然に身につきます。
シンプルで美味しい調理法
レシピに頼らず、素材を活かしたシンプルな調理を実践。毎日の料理が気楽に楽しくなり、家族や友人に喜ばれる健康的な食卓が広がります。
料理スキルの向上
「素材 × 5味 × 5法」を学ぶことで、無限にレパートリーが広がります。自分らしい料理を作れるようになり、日常の食事がぐっと豊かに。
「食べる力」を育む
野菜の知識が増えることでアンテナが育ち、旬の食材が身近に。自然と野菜料理が増え、健康的で心満たされる食生活へとつながります。
講師紹介
野菜ソムリエプロ・Food & Lifeアドバイザー 永利 裕子（ながとし ひろこ）
米・麦・大豆・野菜を育てる専業農家に生まれ、青果店や産直流通会社で10年以上活動。2015年に独立後、企業サポート・イベント講師・食の講座を多数開催。2019年「やさい塾」をスタート。旬の素材を活かしたシンプルで家庭的な料理を提案している。
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