こんにちは！ 福岡市中央区・早良区で 九州の旬野菜を楽しむ、40歳からの料理教室を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。 ＊写真は以前のレッスンです。 11月レッスンのご案内です。 今月のテーマは、冬野菜たっぷり「温かいおもてなしの洋食」です。 今回は、蓮根、ごぼう、かぶ、 […]
9月グループレッスンのご報告
こんにちは 九州やさい日和主催 野菜と料理研究家 永利裕子です。 9月の月替わレッスンのメニューは 中華おこわ（栗、落花生） 鶏手羽と冬瓜のスープ 酢卵 長茄子とおくらの煮びたし はやと瓜の酢の物 梨とプルーンのスムージー 杏仁豆腐と無花果のコンポート 今月の素材は、栗、冬瓜、長茄子、オクラ、そうめ […]
第1回 仕事に活かす「やさい塾」を開催しました。
こんにちは 九州やさい日和主催 野菜と料理研究家 永利裕子です。 仕事に活かす「やさい塾」 第1回目を開催しました。 今月の素材は冬瓜、南瓜、キノコ類、栗、落花生、梨、葡萄です。 実際に素材を見て、五感で感じながら学んでいきます。 栗の目利きは 果皮に張りと […]
そうめん瓜（金糸瓜）の下茹でと食べ方。
こんにちは！ 福岡市中央区・早良区で 九州の旬野菜を楽しむ、40歳からの料理教室を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。 そうめん瓜が店頭に並び始めました。 九州では、個人の農家さんが出荷されたものが多く 八百屋さんや直売所でよく見かけます。 見た目は黄色い冬瓜のようですが 冬瓜よりもと […]
10月レッスンのご案内（福岡市中央区薬院・早良区）
こんにちは！ 福岡市中央区・早良区で 九州の旬野菜を楽しむ、40歳からの料理教室を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。 ＊写真は以前のレッスンです。 10月レッスンのご案内です。 今月のテーマは、「有機無農薬の秋野菜で和食を作りましょう」。 今回は、有機無農薬野菜の宅配「 […]