こんにちは 野菜と料理研究家 永利裕子です。 今年は梅が不作で梅干しを漬ける量も減っている それで、赤紫蘇が余っているという話を お聞きしました。 赤紫蘇でジュースを作ってみられませんか？ 赤紫蘇ジュース ◇材料 赤紫蘇 約1束分 重さをはかる 砂糖 紫蘇と同量 水 紫蘇の３倍 米酢・玄米酢（ […]
6月「梅しごとの会」を開催しました。
こんにちは 野菜と料理研究家 永利裕子です。 6月のグループレッスンは 気軽にはじめる「梅しごとの会」でした。 何よりも皆さんに元気でお会いできたことに感謝です。 ありがとうございます！嬉しかったです。 本当ならハイタッチ♪したいけれど もう少し我慢ですね🍀 今月は ＊梅ジャム ＊梅シロップ ＊梅干 […]
仕事に活かす「やさい塾」6月（春夏コース第4回）開催しました。
こんにちは！ 福岡の野菜ソムリエプロ 野菜と料理研究家 永利裕子です。 今月は「やさい塾」春夏コースの４コマ目でした。 旬のテーマは 枝豆、きゅうり、しょうが、とうもろこし すもも、梅です。 講座のひとコマをご紹介します。 きゅうり 2本のきゅうりの違いがわかりますか？ […]
2020年梅干し日記
こんにちは 野菜と料理研究家永利裕子です。 今年も梅しごとのレッスンが始まりました。 ここでは、レッスンに参加されたみなさんの梅干しが美味しく出来上がるお手伝いとして、 経過をアップしていきますね。 さあ、梅干しつくり、楽しんで下さい😊 6月18日 1日目 ６月18日マルベリーハウスさまでのレッスン […]
アールスメロンの食べごろを見極める
こんにちは 福岡の野菜ソムリエプロ 野菜と料理研究家 永利裕子です。 メロンが美味しい季節です。 アールスメロンの食べごろを見極め方をお伝えします！ （永利裕子 プロ向けやさい塾より） ・ツルをみる。 メロンのつるは、片方づつ枯れます。 片方のツルが枯れた頃が食べ時です。 […]