講師プロフィール

野菜と料理研究家 永利裕子 -Hiroko Nagatoshi-

1970年福岡生まれ。米・麦・野菜の専業農家に生まれ育つ。
小学生の頃から「畑にある野菜」で料理をしたり、OL時代には本で見たレシピを料理で再現したりと、素材×調理法=料理であることを体得。
結婚出産後、料理の勉強をしながら、イタリアンレストランのやカフェの厨房でも働く。子どものアトピーや妹の大病をきっかけに食べることは生きることだと改めて気付き2006年野菜ソムリエプロとなる。

その後九州の産直野菜を扱う八百屋のマネージャーとして経営から店舗プロデュースまで関わる。
2015年独立。
「旬の野菜」で健康に・幸せになる人を増やしていきたいと思っている。

2016年 「幸せのレシピ~永利裕子料理教室」スタート。
企業様向け料理教室、青果店のスタッフ教育、レシピ提案、講演、食コラムの執筆など幅広く活動中。

永利裕子の思い