季節の手しごと「南高梅と赤紫蘇」ワークショップを開催しました。

季節の手しごと「南高梅と赤紫蘇」ワークショップを開催しました

6月21日、福岡・薬院の「九州やさい日和スタジオ」にて、初夏の恒例ワークショップ「南高梅と赤紫蘇の手しごと」を開催しました。

5月の小梅に続き、6月は南高梅の登場です。やさしく紅をさした完熟の南高梅は、見ているだけで嬉しくなるような美しさ。香りもふんわり広がり、まさに季節を感じる手しごとの時間となりました。

午前と夕方の2回に分けて行った今回のワークショップでは、

• 南高梅の選び方・追熟の見極め方

• 梅干し仕込み（1kg・お持ち帰り）

• 香り高い赤紫蘇で仕込むジュース作り（500ml・お持ち帰り）

• 梅シロップと梅ジャムの作り方紹介・試食

など、盛りだくさんの内容でお届けしました。

仕込みを終えたあとには、できたての赤紫蘇ジュースを炭酸で割って乾杯。まるで宝石のような鮮やかな色合いに、参加者のみなさんからは「目でも楽しめる、映えるジュース！」との声が上がりました。

さらに、お楽しみの軽食タイムでは、

• 梅ひじきご飯

• 梅酢から揚げ（毎年大人気の定番メニュー！）

• 梅酢できゅうりの浅漬け

• 出来たての梅ジャムとクラッカー

• すもも

   

をご用意。

とくに梅ジャムとクリームチーズの相性の良さには、皆さん感動されたようで「これは家でもやってみたい！」との声がたくさん聞かれました。

今年もたくさんの笑顔とともに、初夏の恵みを仕込むことができました。日々の暮らしに、ちょっとした手しごとの喜びと、季節の彩りを添えて。ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。

また来年も、この季節にお会いできますように。

7月のワークショップは　こちら　から♪