夏の冷たい和のデザートに。「黒糖くずもち」の作り方

こんにちは 九州やさい日和　永利　裕子です。


今日も雨降り。。
ご機嫌に過ごすために、自分にちょっと甘い私です。
ひさしぶりに葛もちが食べたくなりました。
お土産にいただいた宮古島の美味しい黒糖、北海道で買ってきた（昨年の話。。）
きなこもあったので「黒糖くずもち」に。

思い立ったらすぐに作れる手軽さもよし♪

よろしかったらぜひ　おやつにどうぞ

黒糖くずもち

◇材料（約4人分）

黒糖（粉末）　60ｇ
葛粉（本葛でなくてもOK）
水　３００ｃｃ
きなこ　お好みで

作り方

１．鍋に黒糖と砂糖を入れ、少しづつ水を加えながらよく混ぜて溶かす。

２．❶を弱火にかけ、ゴムベラで鍋底をこするように混ぜる。固まってきたら、さらに弱火にしてぽってりとひとまとまりになるくらいまでゆっくりと練りあげ、火を止める。

３．水で濡らした型に移し、型ごと氷水を張ったボウルにつけて冷やす。

４．型から出し、食べやすい大きさに切って器に盛り、きな粉をかける。 水だし緑茶が良く合いますね。


その他のレシピ 〇水のゼリー　レシピ

▼ くずもちの作り方を動画でも公開しています（YouTube）

今日も最後まで読んでくださってありがとうございます。

・今の季節、何を作る？ 季節の台所手帖
・野菜の旬・目利き・保存を動画で学ぶ やさい塾オンライン
・現在募集中の講座は こちら
・マンツーマンのパーソナルレッスンは こちら
・ご相談は 公式LINE からどうぞ