こんにちは 野菜と料理研究家 永利裕子です。 今月は「やさい塾」春夏コースの１コマ目でした。 旬のテーマは セロリ、玉ねぎ、筍、トマト、いちご。 講座のひとコマをご紹介します。 セロリ 福岡では、みやま市が有名な産地ですね。 これは、よく見かける、中間色のセロリ。品種は「 […]
4月レッスンのご案内（福岡市中央区薬院・早良区）
こんにちは！ 福岡市中央区・早良区で 九州の旬野菜を楽しむ、40歳からの料理教室を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。 ＊写真は以前のレッスンです。 4月レッスンのご案内 4月のレッスンは「玉ねぎのキッシュとレモンカードレッスン」です。 気軽に生地から作る玉ねぎのキッシュ […]
第5回プロ向け「やさい塾」を開催しました。
こんにちは 野菜と料理研究家 永利裕子です。 今月は「やさい塾」秋冬コースの５コマ目、 最終回でした。 テーマは キャベツ、レタス、つぼみ菜、柑橘、いちご 今年は暖冬で、野菜の出回り時期が前倒しですね、 大根や白菜は2月にしてもう終盤を迎えています。 ひと月で、野菜の顔ぶれも変わります。 講座のひと […]
つぼみ菜は高菜の仲間です。
福岡市中央区・早良区で 九州の旬野菜を楽しむ、40歳からの料理教室を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。 今日は今年初の雪、冷え込んでいますね～ とは言いつつも暖冬の今シーズン、 春の訪れ、「つぼみ菜」が例年よりも早く 出回っていますね。 昨日、実家のつぼみ菜をもらってき […]
2020年 プロ向け「やさい塾」春夏コース受講生募集中です。
2019年秋よりスタートした「プロ向け やさい塾」 3月からの春夏コース（全5回）受講生募集中です。 九州の野菜、果物の旬や目利き、活かし方を学び「野菜＆果物プロ」としてワンランク上のスキルを身につけてみませんか？野菜を知ることだけではなく、どう仕事に活かしていくかのヒン […]