簡単♪気軽にさくらんぼジャムを作る。

こんにちは！
福岡市・筑紫野市の料理教室「九州やさい日和」を主宰しています
野菜と料理研究家　永利裕子です。

九州では、市場へのさくらんぼの出荷は
ほぼありません。
店頭で見かけるのは、圧倒的に山形産です。

でもこの時期、庭先に小さなさくらんぼが
実ってるお家もありますよね。
見つけるたびに羨ましいなあと思うのですが
今日はたまたま、農産物直売所で見つけました。

少量ですがジャムにしました。

いつもは果実に対して60％の砂糖を入れますが
今回は、甘めの70％に。
甘くないと、あっという間になくなりそうだから。。

 

庭先さくらんぼは、傷みがとても早いので
採ったらすぐ煮たほうがよいです。

左が、さくらんぼです。(右はいちご）
種もそれなりに大きくて、食べる所は
すくないですが、香りがいいです。
レッスン日に残っていたら
ぜひ　味見してください🍒

いつも読んでいただいてありがとうございます♡

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