やさいレシピ
秋のお楽しみ 「生落花生」のゆで方 

  生落花生のゆで方 【通常の鍋でゆでる場合】 1.落花生は、よく洗う。  泥が付いているものは、ボウルに水をためてしばらくつけておくとよく落ちます。 2.鍋に落花生とかぶるくらいの水、塩を入れ、火にかける。  […]

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やさい塾
9月やさい塾開催しました。

九州やさい日和 主宰 永利裕子です。 9月のやさい塾 開催しました。 今月のテーマは かぼちゃ、きのこ、冬瓜、無花果、梨、栗、唐辛子その他のものも、ちょこちょこと。秋色です! ちょうど梨が豊富なころ福岡では、主要品種 6 […]

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やさい塾
八女市上陽町木下さんのぶどう畑で、「BKシードレス」を味わう

こんにちは九州やさい日和 やさい塾 主宰 永利裕子です。 今日は、やさい塾とアドバンスコースのみなさんで八女市上陽町の木下さんのぶどう畑に伺いました。 課外授業の日は、必ず晴れます(^^) BKシードレスのハウスへ 最近 […]

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やさい塾
やさい塾課外授業で白ねこファームとSUNSETへ(2023.7)

こんにちは 九州やさい日和 永利裕子です。 「やさい塾」課外授業の続きです。 しろねこファームさんで夏野菜の収穫からの、その野菜を使った特別ランチをカフェ SUNSETさんでいただきました。 白ねこファームの池さんの畑は […]

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やさい塾
やさい塾課外授業でブルーベリーガーデン伊都へ(2023.7)

こんにちは 九州やさい日和 永利裕子です。 昨日は「やさい塾」課外授業。 伺ったのは 糸島のかつらぎファームさん 「ブルーベリー」しろねこファームさん 夏野菜、 糸島でも老舗のカフェ サンセットさん北崎地区の循環農法で栽 […]

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やさい塾
とうもろこし収穫祭2023開催しました!

こんにちは  九州やさい日和 永利 裕子です。 今年で3年目やさい塾や料理教室の生徒さん、そしてご家族と一緒に、小郡市の実家のとうもろこし畑で収穫体験でした。 とうもろこしって土の中にあるのかと思ってた!という子供たちも […]

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やさい塾
やさい塾アドバンスコースのみんなで、博多の台所「柳橋連合市場」視察と「蓮」で旬野菜をふんだんに味わいました。

こんにちは  九州やさい日和 永利 裕子です。   今週は、やさい塾アドバンスコース。   料理人御用達、博多の台所「柳橋連合市場」を視察し 旬の野菜を使った創作和食の店「蓮」で昼食をいただきました。 […]

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やさい塾
今月の仕事に生かす「やさい塾」はラボ。「サラダ、ドレッシング、スープ」のレシピ作り方と年間計画についてでした。

こんにちは  九州やさい日和 永利 裕子です。 今月の 仕事に生かす「やさい塾」は ラボ。 テーマは「サラダ、ドレッシング、スープ」のレシピ作り方と年間計画について でした。 レシピを作るのは、点で追っていっても無限に取 […]

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やさい塾
暮らしに生かす「やさい塾」4月 開催しました。

こんにちは  九州やさい日和 永利裕子です。 今月の暮らしに生かす「やさい塾」は アスパラ、ふき、そら豆、スナップエンドウ、 グリンピース、絹さや、バナナ、アボカド、柑橘 でした。 露地ものの豆がそろそろ盛りの時期を迎え […]

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やさい塾
暮らしに生かす「やさい塾」2023.3開催しました。

こんにちは九州やさい日和 主宰 永利裕子です。 3月のやさい塾も対面、オンラインともに開催いたしました。 今月の素材は「トマト、セロリ、玉ねぎ、筍、わらび、いちご、柑橘」 やさい塾 最初の話 ↓  https://you […]

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