【ご報告】10月季節を愉しむ台所 山葡萄新着!!
山葡萄のワークショップを行いました。 木のお盆に葉を敷き、房のままの山ぶどうを広げました。 小さな粒の表面には、白い果粉がうっすらと残っています。 山ぶどうは東北や北海道が主な産地で、 九州では見かけること […]
福岡は今が桃のおいしい季節。桃のコンポートを作りましょ
福岡の桃がいちばんおいしいのは、梅雨が明けてから8月の上旬まで。そのまま食べるのが一番ですが、規格外や傷ものの桃が手に入ったらコンポートがおすすめです。作り方の動画とあわせてご紹介します。
夏の冷たい和のデザートに。「黒糖くずもち」の作り方
こんにちは 九州やさい日和 永利 裕子です。 今日も雨降り。。 ご機嫌に過ごすために、自分にちょっと甘い私です。 ひさしぶりに葛もちが食べたくなりました。 お土産にいただいた宮古島の美味しい黒糖、北海道で買ってきた（昨年 […]
自家製味噌玉のすすめ ～忙しい日に嬉しい簡単レシピ～
自家製味噌玉のすすめ ～忙しい日に嬉しい簡単レシピ～ こんにちは 野菜と料理の研究家の永利裕子です。 今回は、忙しい日でも手軽に本格的な味噌汁を楽しめる「自家製味噌玉」の作り方をご紹介します。手間を少しかけ […]
果物レシピ 「金柑のコンポート」
こんにちは 永利 裕子です。 母が庭の金柑を送ってくれたので久しぶりに金柑のコンポートを作りました。 そのまま食べるにはちょっと苦い、酸っぱい・・・そんな時は甘さ控えめのコンポートにしておくと楽しみが広がります。 サラダ […]
寒い日にはあったかい「のっぺい汁」
こんにちは 九州やさい日和 永利 裕子です。 昨日、今日とグッと冷え込みましたね。 あまりに寒くて、身体に力がはいって・・珍しく肩こりまでしてます。 みなさん今夜は暖かくして寝ましょうね。 そんな寒い日にはこれが食べたい […]
かぶとベーコンのグラタン ～本日のやさいレシピ・秋冬～
こんにちは 九州やさい日和 永利裕子です。 今日は１１月らしい「寒さ」でした。というより、先日からまさかの夏日続きの後なので、寒く感じるだけなのかな？？ 野菜売り場には、福岡産の「かぶ」が出始めましたね。 カンタンで美味 […]