果物レシピ 「金柑のコンポート」
こんにちは 永利 裕子です。 母が庭の金柑を送ってくれたので久しぶりに金柑のコンポートを作りました。 そのまま食べるにはちょっと苦い、酸っぱい・・・そんな時は甘さ控えめのコンポートにしておくと楽しみが広がります。 サラダ […]
寒い日にはあったかい「のっぺい汁」
こんにちは九州やさい日和 永利 裕子です。 昨日、今日とグッと冷え込みましたね。あまりに寒くて、身体に力がはいって・・珍しく肩こりまでしてます。みなさん今夜は暖かくして寝ましょうね。 そんな寒い日にはこれが食べたい「のっ […]
かぶとベーコンのグラタン ~本日のやさいレシピ・秋冬~
こんにちは 九州やさい日和 永利裕子です。 今日は11月らしい「寒さ」でした。というより、先日からまさかの夏日続きの後なので、寒く感じるだけなのかな?? 野菜売り場 […]
サクッ♪パリッ♪ れんこんチップスの作り方。
こんにちは れんこんが美味しくて・・・最近 毎日れんこん続きの 永利です。 今日は 「れんこんチップス」などいかがでしょう? レシピなんてないけれど、意外と下ごしらえ・揚げ方にポイントあり! […]
料理上手になるコツ③(日々の料理は掛け算としりとり)
こんにちは 野菜と家庭料理のコンサルタント 永利裕子です。 料理上手になるコツ ③ 「日々の料理は、掛け算としりとり」 料理上手になる、というより料理がラクになる。と言った方がいいでしょうか。 料理の基本は 素材 × 調 […]
料理上手になるコツ②(素材を生かす)
こんにちは九州やさい日和 野菜と家庭料理のコンサルタント永利裕子です。 料理上手になるコツ②「素材を生かそう」です。 家庭料理が美味しいかどうかって、6割は素材で決まるのではないでしょうか? だから、素材を生かして、素材 […]
料理上手になるコツ①(台所の環境を整える)
こんにちは九州やさい日和 主宰野菜と家庭料理のコンサルタント永利 裕子 です。 パーソナルの料理トレーニングをスタートして、早くも5年目です。それぞれのお困りごと、ストレス解決のお手伝いをさせていただきながら、うまくいか […]
今日のひと品は「ラディッシュの葉とえのきのお浸し」
こんにちは 九州やさい日和 主宰永利裕子です。 先日、やさい塾のアドバンスコースの皆さんと久留米市のラディッシュを生産されている「カラーリングファーム」さんへ行ってきました。 視察の事はまた次回に書きますね。 たくさんの […]