「アンチョビ菜」も菜の花の１種ですよ♪

さて、メニューの中に
「青菜のオイスターソースかけ」という料理がありまして
香港に行ったときに食堂でたべて美味しかった
「油菜」というメニューを真似ました。

熱湯に油と塩を入れて、菜の花を茹で
オイスターソースでいただきます。

菜の花というのは、アブラナ科の花全般を指しますから
アスパラ菜、青梗菜の菜の花、などなど　実は
数多くあるのです。

この日は新野菜の「アンチョビ菜」が
手に入りました。
ブロッコリー＋キャベツのいいとこ取りと言われる
「アンチョビ菜」甘味があり、茎も葉も柔らかく美味しく
いただけます♪

どこかで見つけたら、ぜひ買ってみてくださいね。
色がきれいで美味しかったですよ♪

ちなみに、私は大宰府の農産物直売所「ゆめ畑」で
買いました。
生産者は松田幸夫さん

松田さん　ごちそうさまでした！

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