【ご案内】2月の台所｜味噌作りと 出汁巻きたまご

季節の台所しごと

2月の台所｜味噌

味噌づくりと 出汁巻きたまご

寒さの中で仕込む味噌は、
ゆっくりと時間をかけて、春を迎える準備をしてくれます。

この会では、米味噌または麦味噌を選び、
麹をたっぷり使った、少し贅沢な配合で味噌を仕込みます。
甘みがあり、発酵も比較的早く、2〜3か月ほどで食べ始められるのが特徴です。
特別な道具は使いません。
いつもの台所で、無理なく続けられる味噌づくりをお伝えします。

味噌づくりとあわせて、
シンプルで簡単な出汁の取り方と、
出汁をとるところから始める出汁巻きたまごも。
出汁巻きたまごは、お一人ずつ実際に焼いていただきます。

・味噌についてのお話
（米味噌・麦味噌の違い、仕込みのポイント）
・味噌づくり（各自仕込み）
・シンプルで簡単な出汁の取り方
・出汁巻きたまご実習（各自）

味噌について

・米味噌 または 麦味噌 をお選びいただけます
・各1kgずつの仕込みも可能です

お持ち帰り

・仕込んだ味噌
（ジッパーバッグに入れてお持ち帰りいただきます）
※容器をお持ちの方は、ご持参いただいても構いません。
・レシピ

・味噌汁と出汁巻きたまごの軽い食事付き

2月22日（日）１４：００～
2月25日（水）１０：３０～（約2.5時間）

定員　5名

場所　九州やさい日和スタジオ

参加費　7,150円（税込）
（レシピ・材料・味噌を入れるジッパーバッグ・食事代込み）