【ご案内】手作り味噌のワークショップ ～甘味噌仕込み～
NagatoshiHiroko
手作り味噌のワークショップ ～甘味噌仕込み～
味噌は、シンプルな材料で作る昔ながらの発酵食品。
買うのは簡単ですが、たまにはゆっくり「手前みそ」を仕込む時間もいいものです。
手作り味噌は、味も香りも格別。
仕上がった味噌で作る味噌汁は、普段の食卓を「特別な時間」に変えてくれます。
今回作るのは、麹をたっぷり使った贅沢な「甘味噌」。
大豆の2倍の麹を使うことで甘みが増し、発酵も早め。約2か月後にはお召し上がりいただけます。
道具や材料の選び方からコツまで、丁寧にお伝えしますので初めての方も安心してご参加ください。
10年以上愛用している、長崎県西海市の川添酢造さんの特別な米麹と麦麹を使用。
ここでしか味わえない香り高い味噌を、一緒に仕込みませんか？
ワークショップの内容
- 味噌についての座学
- 麦味噌または合わせ味噌（2kg）の仕込み
- 味が決まる「味噌汁」の基本と実践
- 味噌を使った簡単レシピのご紹介
- お食事＆デザートの試食付き
日程
- 1月31日（金）
- 午前の部：10:30～13:00
- 夜の部：18:30～21:00
- 2月1日（土）
- 午前の部：10:30～13:00
定員：各回5名（4名様以上で貸し切り可／日程応相談）
参加費
6,050円（税込）
＊リピーターの方は 5,500円
*お持ち帰り味噌（2kg）付き
持ち物
- エプロン
- 手拭き
- 筆記用具
- 味噌容器（約２L／2つに分けてもOK）
※容器のご用意もあります（200円）
キャンセルポリシー
材料準備の都合上、1週間前から参加費全額をご負担いただきます。
仕込んだ味噌とレシピはお渡し可能ですので、代理の方のご参加もご検討ください。
お申込み・お問い合わせ
公式LINEまたは下記フォームよりお申し込みください。
（可能な日程を複数ご連絡いただけると助かります）
一緒に手作りの味噌を作りましょう♪
