「八百屋の九ちゃん」スタッフ勉強会(1月)

こんにちは! 福岡市中央区・早良区で 九州の旬野菜を楽しむ、 40歳からの料理教室を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。   今週は、4日間で5コマ 「八百屋の九ちゃん」スタッフの皆様の 勉強会の講師でした。 (もう3年目になります!) 今月のテーマは 葉物野菜、菜の花類 春 […]

八百屋の九ちゃん勉強会とゴーヤのおすすめレシピ

こんにちは! 福岡・筑紫野市の料理教室「九州やさい日和」を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。   毎月8コマ担当している八百屋の九ちゃんスタッフの みなさまの勉強会です。 今月のテーマは「梅、らっきょう、とうもろこし」 を中心に勉強しています。 野菜のプロとして対面販売をし […]

八百屋の九ちゃんスタッフ勉強会でした。1月~5月は中晩柑について学び中です♪

こんにちは! 福岡県筑紫野市の料理教室「九州やさい日和」 永利裕子です。 今日は毎月恒例の八百屋の九ちゃんスタッフのための勉強会 の講師でした。 3月はトマト、早生玉ねぎ。 果物は1月から引き続きの中晩柑です。 中晩柑は数十種類あり、似たものが多いので 販売するスタッフにとっても難しい商材です。 主 […]

1月 八百屋の九ちゃんスタッフ勉強会

JR九州ファーム 八百屋の九ちゃん スタッフ勉強会の講師を担当してます。 今月は春の大根やかぶ、それから早くも入荷が始まっている 春のお野菜蕾菜や菜の花豆類。 果物では柑橘類について勉強しました。 実際、調理してみたり、試食してみないと わからないことって多いですよね。 今は何が食べどきなの? 美味 […]

八百屋の九ちゃん六本松店

  今日は1日 八百屋の九ちゃん六本松にいました。(アドバイザーをしています。) 最近は週に1.2日しかいけないのですが1週間違うと店頭が変わってます。 近隣で採れるフルーツでいうと、 朝倉、うきはの柿は、早秋が終わり、 太秋も終盤。 早生の富有柿の松本が主流に。 葡萄類もいよいよ終わりですね、 か […]