味噌作り、塩麹作り、季節の仕事

【ご案内】旬の手しごと～甘味噌作り～

味噌は、大豆と麹、塩で作るシンプルな昔ながらの発酵食品です。 買えば簡単ですが、たまにはゆっくり「手前みそ作り」もいいものですよ。手作り味噌の味も香りも格別ですし、気持ちまでほっこりします。今年は自家製のお味噌汁を愉しみ […]