情報
第3回仕事に活かす「やさい塾」開催しました。

こんにちは 野菜と料理研究家 永利裕子です。 今月は「やさい塾」秋冬コースの3コマ目、 3回開催しました。 テーマは、人参、蓮根、ごぼう、かぶ、キウイフルーツです。 種類・品種・目利き・保存方法・調理法のポイントを押さえ […]

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11月レッスンのご報告(福岡市中央区薬院・早良区)

こんにちは 福岡市中央区・早良区で 九州の旬野菜を楽しむ、40歳からの料理教室を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。 11月の月替わりレッスンのご報告です。 メニューは ・柿の前菜 ・蓮根ときのこ、ささみの […]

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季節の野菜
かぶの皮をむく?むかない?

こんにちは 九州やさい日和 主宰 野菜と料理の研究家 永利裕子です。 この時期、白や赤い色の「かぶ」が店頭に並んでいますね。 葉っぱがしゃっきっとして瑞々しいと 思わず手に取ってしまいます。     […]

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やさい塾
意外と知らない「里芋」の話

こんにちは 福岡の野菜と料理研究家 永利裕子です。   秋深し、温かい料理が食べたく季節ですね。 私は11月の声が聞こえると、実家の里芋を楽しみにしています。 それも株ごとです(笑) 今日は私が八百屋さんの店頭 […]

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