Instagram

ブログ

トマトの旬はいつ?(プロ向けやさい塾202203より)

こんにちは 永利です。

先月のやさい塾 

素材はトマト、セロリ、玉ねぎ、たけのこ、わらび、葉わさび、いちご柑橘でした。
その中から「トマト」について
さて、トマトの食べごろはいつでしょう?

夏が旬のイメージが強いトマト、実は食べごろ春。
3月4月ぐらいが多いです。
プロのトマト農家さんは、ほぼハウスでの栽培。
夏は暑すぎてトマトの収穫は難しく、
おおよそ、6月末には終了しています。

この4月は量も品種も豊富で、お値段もお手頃です。
夏も九州産のトマトは僅かにありますが、だいたい高冷地で栽培されて
グリーンのままお店まで届きます。
その翌日には色だけは着いても、味は残念ながら乗らない。。

ぜひ、この春に食べてくださいね。
糖度が高くて味の濃いしっかりしたトマトが好きな方は

フルーツトマトや塩トマトなど、しっかりして小ぶりで重たいトマトがおすすめです。

このスターマークが目印!
一切れでも、記憶にのこるトマトですね。
暖かい日にスライスしてたっぷり食べたいときは、
糖度そこそこの大玉トマトを私は好きです。

今なら、品種もお値段も選択の幅が広がりますね。
ぜひ!春にはトマトをどうぞ~♪

 

*最新の「やさい塾」の詳細・ご予約・お問い合わせは こちらより
単発、オンラインコースご希望の方は、こちら https://cookingschool.jp/school/yasaijuku
からはクレジット決済も可能です。

*パーソナル料理レッスンは今月スタートは1名様募集中です。体験レッスンお問い合わせください。
*その他「料理レッスン(不定期)」詳細・ご予約ははこちら https://cookingschool.jp/school/831biyori または 
お問い合わせフォームより承ります。