2020年 プロ向け「やさい塾」春夏コース受講生募集中です。

2019年秋よりスタートした「プロ向け やさい塾」 3月からの春夏コース(全5回)受講生募集中です。     九州の野菜、果物の旬や目利き、活かし方を学び「野菜&果物プロ」としてワンランク上のスキルを身につけてみませんか?野菜を知ることだけではなく、どう仕事に活かしていくかのヒン […]

第3回仕事に活かす「やさい塾」開催しました。

こんにちは 野菜と料理研究家 永利裕子です。 今月は「やさい塾」秋冬コースの3コマ目、 3回開催しました。 テーマは、人参、蓮根、ごぼう、かぶ、キウイフルーツです。 種類・品種・目利き・保存方法・調理法のポイントを押さえていきます。 前回までに取り上げた素材から、品種がリレーして 今月出てきたものも […]