2019年秋よりスタートした「プロ向け やさい塾」 3月からの春夏コース（全5回）受講生募集中です。 九州の野菜、果物の旬や目利き、活かし方を学び「野菜＆果物プロ」としてワンランク上のスキルを身につけてみませんか？野菜を知ることだけではなく、どう仕事に活かしていくかのヒン […]
永利裕子、野菜の専門家、野菜のプロ、蓮根、ごぼう、人参、秋王、キウイフルーツ、九州の野菜、福岡の野菜
第３回仕事に活かす「やさい塾」開催しました。
こんにちは 野菜と料理研究家 永利裕子です。 今月は「やさい塾」秋冬コースの3コマ目、 ３回開催しました。 テーマは、人参、蓮根、ごぼう、かぶ、キウイフルーツです。 種類・品種・目利き・保存方法・調理法のポイントを押さえていきます。 前回までに取り上げた素材から、品種がリレーして 今月出てきたものも […]