「つくし」の料理はお好きですか?

つくしの卵とじを作りました。

春ですね♪
田んぼのあぜや、川沿いの土手には
つくしん坊があちこちに立ってます。

身近にないよ、という貴方
農産物直売所や八百屋さんにも
並んでいますよ。
ぜひ見つけてみてくださいね。
(最近では,はかまも取ってあるものも)

さて、福岡育ちの私は子供の時から
つくしに馴染みがあるのですが
「つくし」=雑草
食べない地域も多いそうですって
皆さんの地元はいかがでしょうか?

野菜ソムリエプロ 永利裕子

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