大分豊後大野市地域食材活用セミナーの講師をさせて頂きました。

こんにちは！
福岡・筑紫野市の料理教室「九州やさい日和」主催しています
野菜と料理研究家　永利裕子です。

大分県の野菜畑「豊後大野市」で地域食材活用セミナー
５コマのうち、２コマの講師をさせて頂きました。
最終コマで、実際地域食材を使って料理を作るみなさんに
むけて、野菜の基礎知識をお伝えしました・

１日目は「野菜を知ろう！１日350ｇ食べてますか～？」
２日目は「野菜を知ろう！旬について、目利き、下ごしらえについて」

野菜の旬や、野菜には主要１４品目があること
また、八百屋の現場経験からの視点で、目利きや料理に合わせた
品種の使い分け、鮮度の見方などお伝えしました。

豊後大野市は、ピーマン、里芋、さつまいも、しいたけはじめ、
多品目の農産物の産地で食材の豊かなところです。

これから地域の野菜をもっと楽しく、沢山食べて頂けるきっかけに
なると嬉しく思います。

市内に道の駅が５つもあるんですから、
なんとも羨ましい限りです。

夏の果物「クリーンピーチ」が有名なのが　「道の駅きよかわ」
(ピーチソフトは１年中あります♪）

それから、原尻の滝のすぐそばにある「道の駅　原尻の滝」
景色が本当に素晴らしい！
日本の滝百選に選定されている『原尻の滝』。緑豊かなのどかな田園風景の中、
「道の駅」のすぐ側にある『原尻の滝』は幅120ｍ高さ20ｍの迫力満点のスケールで
“東洋のナイアガラ”とも呼ばれ、日本の滝１００選にも選ばれているそうです。
春には４０万本のチューリップが咲いてお出迎えしてくれるとのこと。
今回は残念ながら立ち寄れなかったのですが

他にも「道の駅　おおの」「道の駅　みえ」「道の駅　あさじ」
があります！道の駅めぐりも良いですね。

１０月のレッスンのご案内はこちらです。残りわずかになりました。　🌰

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