2020年

「やさい塾」＠2020.9開催

こんにちは！ 野菜と料理研究家　永利裕子です。 今年も　プロ向け「やさい塾」秋冬コースがスタートしました。 テーマは冬瓜、かぼちゃ、落花生、栗、無花果、梨、ぶどう 端境期で野菜は少な目、その分果物が豊富です。 &nbsp […]

長月の和食レッスン＠2020.09

巨峰とピオーネの違いは？

こんにちは 野菜と料理の研究家　永利裕子です。 巨峰が美味しい季節です。 見分けがつかないけど・・ 「巨峰とピオーネ、どっちがおすすめ？」 青果店で働いていたころよく質問を受けました。   巨峰はあの喉にクッと […]

〈2020年秋 開講〉プロ向け やさい塾

プロ向けやさい塾、セカンドシーズン開講 ・秋冬コースで5回、春夏コースで5回　※片方のみの参加可 ・一人では無理！塾ならではの食べ比べ、試食 ・「プロ向け」と「生活者」向けの2コース     こんなお […]

仕事に活かす「やさい塾」７月（春夏コース第５回）開催しました。

こんにちは！ 野菜と料理研究家　永利裕子です。   今月は「やさい塾」春夏コースの５コマ目でした。 テーマはピーマン・唐辛子、茄子、オクラ、モロヘイヤ、桃です。 講座のひとコマをご紹介します。   & […]

仕事に活かす「やさい塾」6月（春夏コース第4回）開催しました。

こんにちは！ 福岡の野菜ソムリエプロ 野菜と料理研究家　永利裕子です。   今月は「やさい塾」春夏コースの４コマ目でした。 旬のテーマは　枝豆、きゅうり、しょうが、とうもろこし すもも、梅です。 講座のひとコマ […]