２クール目のパーソナル料理レッスンでした。

こんにちは

九州やさい日和　主宰
野菜と家庭料理のコンサルタント
永利　裕子です。

昨日は、パーソナルレッスンでした。
Ｋさんとのレッスンは久しぶり、３年ぶりの２クール目（２年目）のスタートです。

最初の１年目スタートの時は、まだ独身で婚約中だったＫさん。
１年間のレッスン中にご結婚。

そして今は、２児のお母さん。そして３人目の赤ちゃんがおなかに♡
なんだか早いなあ～、また一緒に料理ができてうれしいなあとしみじみ。

今は大変な時期で、料理が思うようにできないのは仕方ないよとは、思うんだけど
頑張り屋さんのＫさん。日々の食事を大切にしたくて、レッスンを再開されました。
１クール目の時は、旦那様のお友達がよく遊びに来られるからとお客様にも喜んでもらえるようなメニューをとりいれた家庭料理。

２クール目は、子どもたちが食べられるもの。健康的なもの。手間が掛からないもの。
シンプルな、調理法で美味しく、素材を生かした家庭料理を作ります。
新しいレシピを追いかけるのではなく、１年目に作った料理のアレンジや復習、
副菜は、冷蔵庫にある食材をレシピを見ないで、５法×５味の組み立てで一品に仕上げる。そんなレッスンです。

今回は、鯖の味噌煮、基本のマーボー豆腐（簡単すぎて１０分マーボーと呼んでいる）

副菜は、南瓜とれんこんを使ってレシピなしで４品を作りました。
（今回、全体のバランスは無視。。）

家庭料理は、毎日連続するもの。
美味しいや見栄えがするばっかりでもだめ。
一定の予算のなかで、美味しく、手早く、身体も喜ぶものがいい。

頑張りすぎる必要もないけど、奥が深くて、面白がってみる（楽しんでみる）のもいいもんです。そのためには、ストレスをひとつづつ無くしていくことですね。

その作業が私はすごく好きで、生徒さんが「最近料理が苦じゃないんです」とか「いまでは気分転換にもなっている」なんて聞くと嬉しくて・・・

話がそれましたけど、Ｋさんとのパーソナルレッスンが再開したおはなし。
これから、どう進めていこうか♡
私も楽しみです。しっかり伴走します！
Ｋさん、今日もお疲れさまでした。

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