【募集中】 暮らしに生かす　「やさい塾 基礎」

2023年度　（春夏コース）　募集中
もっと美味しくもっと健康に！
暮らしに生かす　「やさい塾 基礎」

・今は何が美味しいの？

・いつも同じ野菜ばっかり買ってる・・

・どれを選んでよいのか分からない・・

・どうやって食べるの？

・下ごしらえはどうする？

・えらんだ果物が甘くなかった・・

・高ければ美味しいの？

・家族が野菜を食べてくれない・・・

これまでたくさんのお客様の声を聴いてきました。美容と健康のために野菜をもっと食べるといいのはわかっているけど・・実際はなかなか難しい・・・
旬、目利き、保存方法、下ごしらえのコツを実際、見て食べて学ぶことで、お悩みを解決。
野菜を食べる力、愉しむ力が身につき、あなたの暮らしがもっと美味しく健康になるサポートいたします。

◎「やさい塾 基礎」の成果

・九州の旬が分かる。
旬のものは、味がよく、栄養価も高く、経済的。

・目利きができる。
鮮度や品質を見分け、買い物上手に。

・保存方法が分かる。
基本のルールさえ知れば簡単。

もう素材をムダにしない♪
・下ごしらえや食べ方のコツを知り、食べたことのない素材も身近になる。
・素材を知るだけで料理の腕アップ、レパートリーも広がる！

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1年間（10回）で、約70品目、200品種を実際に見て食べて学びます。
食べ比べ、軽食ご用意します。
＊料理のちょっと前をレクチャーします。

種類、主な品種、出回りの時期、保存方法、押さえておくべきポイント他。

講師：九州やさい日和
野菜ソムリエプロ
野菜と料理研究家
永利裕子

1970年　福岡県小郡市生まれ。米、麦、大豆、野菜の専業農家で新鮮な野菜に囲まれて育つ。
2005年野菜ソムリエプロに。
産直農産物流通の会社で、小売り部門マネージャー、3店舗の立ち上げ・運営。実際に売り場に立ち、お客様の野菜に関する“お悩み”を聞きながら、産地とお客様の架け橋として働く。その後独立、大手企業様5店舗の青果店立ち上げプロデュース　、スタッフ教育。2019年より野菜に特化した「プロ向けやさい塾」、暮らしに生かす「やさい塾 基礎」スタート。
料理も食べることも大好き。趣味は、野菜、果物、郷土食を探求する旅と、日々の”くらし“を楽しむこと。

【お客様の声】

・買い物するときに、野菜や果物をじっくり見て目利きして選ぶようになりました。野菜売り場に行くのが楽しいです。一人でいろんな品種を買って食べ比べることはできないので貴重な体験でした。食卓のメニューが変わり、圧倒的に野菜消費量が増えました！

・旬のもの美味しいものを選べば、調理はシンプルで良いことにやっと気が付きました。食事の支度がラクになり、家族からも「野菜がおいしい！」と褒められます（今までは高いものが美味しいと勘違い）。
娘も通わせたいと思います。

・もともと野菜は好きだったけど、改めて野菜の美味しさに気づいた気がする。
野菜を食べる量が増えて体調がいいし、料理もシンプルになって調理時間も短くなっている。１０年後の健康美人をめざします（笑）

【火曜コース】
3/28. 4/25. 5/30. 6/27. 7/25.

【土曜コース】
3/25. 4/22. 5/27. 6/24. 7/22．

【オンラインコース】　13：00～15：30　
５/28. 　6/25  7/23
＊素材をお送りします。
＊「素材なし」ご希望の場合は別途ご連絡します。

【各月の主なテーマ】

3月　山菜・アスパラ・セロリ・玉ねぎ・いちご
4月　トマト・豆類・ねぎ・山菜・アボカド・バナナ
5月　らっきょう・にんにく・じゃがいも・メロン・西瓜
6月　とうもろこし・きゅうり・しょうが・すもも・パイナップル
　＊とうもろこし、アスパラ収穫体験
7月　ピーマン・唐辛子・オクラ・茄子・モロヘイヤ・桃

受講料　10,000円（税込）／回
テキスト、試食、素材持ち帰り込み
どの月からでもスタート可
5回、10回でのお申込みは割引あり　5回47,000円　　

定員　6名
時間　11：00～14：00  　オンライン講座　13：00～15：30
開催場所 福岡市中央区薬院3-12-22

＊ご希望の方には、体験受講のご案内差し上げております。
お気軽にお問合せください。

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