福岡の中央卸売青果市場「ベジフルスタジアム」見学①
2023年11月26日
こんにちは 九州やさい日和 主宰 永利裕子です。 今週は、やさい塾のアドバンスコースメンバーで「ベジフルスタジアム」へ行ってきました。 ベジフルスタジアムは、福岡都市圏２６０万人の食を支える拠点となるところ、県内数か […]
葉山葵（はわさび）の下処理と醤油漬けレシピ
2023年4月7日
こんにちは 九州やさい日和 主宰 永利裕子です。 福岡県、地元の葉わさび（＝畑のわさび）が楽しめるのは、３～４月。 見かけたら、ぜひ手に取ってみられませんか？ 一瞬甘いのか？と感じる香りと、口に入れたときのツーンとくる辛 […]
筍の「雄」と「雌」の見分け方
2023年4月1日
こんにちは 九州やさい日和 主宰 永利裕子です。 春の楽しみのひとつ。「筍」始まりましたね。 たけのこに「オス」と「メス」があることをご存じですか？ 見分け方のポイント、３つをご紹介します。 ↑ 上がオス、「雄筍」 […]