シークワサーは完熟するとみかんのように食べられる⁈

こんにちは　
九州やさい日和　主宰　
野菜と料理の研究家　永利裕子です。

今日は、シークワサーをいただきました。
沖縄ではなく、地元福岡県のうきは市産です。
かわいくて、今日は1日　テーブルの上に飾って楽しみました。

「香酸柑橘」ってどんな柑橘？？

今は、「香酸柑橘」（こうさんかんきつ）が豊富で、いい季節です。

みなさんは、どんな「香酸柑橘」（こうさんかんきつ）をご存じですか？
意外と、ご当地柑橘もあってこれが面白い。（と私は思っている）

メジャーなものでは、レモン、柚子、かぼす。

そう、「香酸柑橘」とは皮をむいて果肉を食べるみかんではなく、皮や果汁を楽しむみかんです。

 

ご当地「香酸柑橘」いろいろ・・・

ご当地柑橘で言えば　（九州編）

大分県の「かぼす」

長崎県の「ゆうこう」

宮崎県の「へべす」

福岡県の1部の地域では「木酢」（きず）

佐賀県では「げんこう」←よく幻の・・と言われています。生産者はとても少ない。
以前、伺ったことがあるのですが、黒無花果の生産で有名な富田さんが作られていました。

そして
沖縄県の「シークワサー」ですね。

シークワサーは完熟すると甘くなる。

シークワサーは完熟すると、みかん色に色着きます。
そうなると、あら不思議。。

みかんと同じように食べることができるんです。

沖縄のみなさんはご存じでしょうが、福岡では緑色のシークワサーしかお目にかかることがないから、知らない人も多いですよね。
そういう私も、実は・・これを知ったのは5年ほど前に沖縄に行った時。
直売所に、オレンジ色のシークワサーが並んでいたんです。
思わず2度見しました。

以前、親戚のおじちゃん家にシークワサーが実ったらしく「食べられるか？」と聞かれたことがあって
「緑の時に果汁を楽しむものだと思うよ～」と偉そうに答えた自分がはずかしい（笑）

シークワサーは完熟すると実も美味しくたべられま～す♪