夏バテ知らずの「甘酒梅そうめん」レシピ

こんにちは
福岡でプロ向けやさい塾を主宰しています
永利裕子です。

今日は七夕ですね。
七夕の行事食は、天の川に見立て「そうめん」です。

暑い日にぴったりの冷たくてさっぱりでも、元気の出るそうめんをご紹介します。

夏バテ知らずの「甘酒梅そうめん」

◇材料（2人分）
素麺　2束

汁
八方出汁：甘酒　１：１

ねり梅　（梅干しをたたいても）小さじ２位　

トッピング

すりごま　小さじ２
かいわれ菜　（適量）
ミニトマトなど　彩りで
味付きの油揚げを刻んだものも美味しい。

①汁の材料を合わせて冷たく冷やしておく。

②素麺は茹でて冷水にとって水を切った後、器に盛り、汁を張って

かいわれやミニトマト添える。

＊素麺のつゆとしてもどうぞ。
*八方だしは、市販の麺つゆでもよいです。

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八方だし（そうめんつゆにも）

水４：しょう油１：みりん１：かつおぶし１

（作りやすい量　水を1カップにする）

①小鍋に水、しょう油、みりんを入れて火にかけ沸騰したら火を止めてかつお節を

入れる。粗熱がとれたらこす。

＊そうめん、揚げびたし、煮物などに便利に使えます。

＊保存は冷蔵庫で1週間ほど。

天の川が見られるといいですね～♪
今日も読んでいただいてありがとうございます。