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【レシピ・大葉】大葉の簡単ソーセージ BBQにもどうぞ♪

こんにちは 永利です。

今日はいい天気で、お出かけ日和でしたね。
久しぶりに外でバーベキューしたくなりました。

それで思い出して。「大葉」たっぷりのソーセージを ご紹介します。
大葉入りの簡単ソーセージ

◇材料 (4.5人分)
豚ひき肉 400g
大葉 20枚
パン粉 大さじ3+ 牛乳大さじ3
酒 大さじ2 水大さじ1
セージ、ナツメグ、こしょう 少々
塩 小さじ 1/2

①大葉を縦半分に切り、千切りにする。

②大きめのボウルに大葉以外のすべての材料を入れてよく練る。

③空気抜きをして手のひらで棒状にしてアルミホイルで包み、
200℃に予熱したオーブンで20 分 、180℃に下げて5分焼く。
(余熱でも火が通ります)
*フライパンで焼いても良いです。

*焼くと縮むので長めに伸ばす。

◎野外でのバーベキューには、アルミに包んだまま、 または焼いてからもっていき、食べる前に網のうえで 軽く焼きなおすといいですね。



【大葉】 大葉は和のハーブ。
カロテン、ビタミンB、カルシウムの量は野菜の中でもトップクラスです。
料理にもたっぷり取り入れたいですね。

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