【ご案内】五月の台所｜山椒の会
五月の台所｜山椒 ちりめん山椒と山椒味噌をつくる ちりめん山椒と山椒味噌をつくる 山椒の実が出回るのは、ほんの少しの間だけ。 毎年この季節になると、星野村から山椒をいただきます。 青くて、小さくて、でもしっかりとした香り […]
「感謝」やさい塾、一区切りを迎えました。
やさい塾、一区切りを迎えて 2020年にスタートした「やさい塾」。 このたび、ひとつの区切りを迎えることとなりました。 単発受講を除き、これまでに延べ100名の方が学んでくださり、 長い方では「やさい塾」から「アドバンス […]
レッスンを綴るアルバム
こんにちは 先日、パーソナルレッスンに通ってくださっている生徒さんが、 一冊のアルバムを見せてくれました。 これまでのレッスンの料理が、きちんとまとめられている。 蒸籠のしゅうまい。 おでん。 鯛めし。 だし巻き卵。 マ […]
福神漬けとカレーライスのワークショップ、開催しました。
福神漬けとカレーライスのワークショップ、開催しました。 季節の野菜（今日は根菜）をたっぷり使ったやさしくて滋味深い味わいの日本のカレー。 （決して映えませぬ。。） らっきょうと福神漬けがピッタリのカレー。 福神漬けは７種 […]
メディア掲載のお知らせ
掲載のお知らせ ライフスタイルWebマガジン『muto』に取材記事が掲載されました。福岡・薬院のアトリエで続けている料理教室、そしてコロナ禍明けに始めたAirbnbの日本の家庭料理体験について、ていねいにご紹介いただいて […]
タレ上手は料理上手♪ 夏を美味しくする 万能だれとドレッシング workshop レポート
タレ上手は料理上手♪ 夏を美味しくする 万能だれとドレッシング workshop レポート 7月11日（金）・12日（土）の2日間、「夏のごはんをもっと手軽に美味しく」を テーマにした《タレとドレッシングのワークショップ […]
夏の冷たい和のデザートに。「黒糖くずもち」の作り方
こんにちは 九州やさい日和 永利 裕子です。 今日も雨降り。。 ご機嫌に過ごすために、自分にちょっと甘い私です。 ひさしぶりに葛もちが食べたくなりました。 お土産にいただいた宮古島の美味しい黒糖、北海道で買ってきた（昨年 […]
季節の手しごと「南高梅と赤紫蘇」ワークショップを開催しました。
季節の手しごと「南高梅と赤紫蘇」ワークショップを開催しました 6月21日、福岡・薬院の「九州やさい日和スタジオ」にて、初夏の恒例ワークショップ「南高梅と赤紫蘇の手しごと」を開催しました。 5月の小梅に続き、6月は南高梅の […]