寒い日にはあったかい「のっぺい汁」
こんにちは九州やさい日和 永利 裕子です。 昨日、今日とグッと冷え込みましたね。あまりに寒くて、身体に力がはいって・・珍しく肩こりまでしてます。みなさん今夜は暖かくして寝ましょうね。 そんな寒い日にはこれが食べたい「のっ […]
かぶとベーコンのグラタン ～本日のやさいレシピ・秋冬～
こんにちは 九州やさい日和 永利裕子です。 今日は１１月らしい「寒さ」でした。というより、先日からまさかの夏日続きの後なので、寒く感じるだけなのかな？？ 野菜売り場 […]
サクッ♪パリッ♪ れんこんチップスの作り方。
こんにちは れんこんが美味しくて・・・最近 毎日れんこん続きの 永利です。 今日は 「れんこんチップス」などいかがでしょう？ レシピなんてないけれど、意外と下ごしらえ・揚げ方にポイントあり！ […]
料理上手になるコツ③（日々の料理は掛け算としりとり）
こんにちは 野菜と家庭料理のコンサルタント 永利裕子です。 料理上手になるコツ ③ 「日々の料理は、掛け算としりとり」 料理上手になる、というより料理がラクになる。と言った方がいいでしょうか。 料理の基本は 素材 × 調 […]
【ご案内】1DAY 料理のきほん講座
レシピに頼らない、料理の基礎を身につけたいあなたへ ・1DAY 料理のきほん講座 そろそろレシピを追いかけるのに疲れていませんか？ 残念ながら レシピを、数字を追いかけてもなかなか料理は上手くなりません。 ・どうしてうま […]
固いかぼちゃを安全に切る方法
こんにちは 九州やさい日和主宰 永利裕子です。 １０月３１日は「ハロウィン」ですね。 皆さんは、なにか楽しい計画がありますか？ 私は毎年、特になんにもなく過ぎていきます（笑） せっかくなので、かぼちゃにまつわることを・・ […]
旬の１汁３菜レッスン（2023.10）開催しました。
こんにちは九州やさい日和 永利裕子です。 秋の恵みを味わう１汁３菜 レッスン 開催しました。 ご参加の皆様 ありがとうございました。 献立は ・季節のジュース （梨とかぼす、はちみつのシロップ） ・鯖の味噌煮・高野豆腐の […]
料理上手になるコツ②（素材を生かす）
こんにちは九州やさい日和 野菜と家庭料理のコンサルタント永利裕子です。 料理上手になるコツ②「素材を生かそう」です。 家庭料理が美味しいかどうかって、6割は素材で決まるのではないでしょうか？ だから、素材を生かして、素材 […]
料理上手になるコツ①（台所の環境を整える）
こんにちは九州やさい日和 主宰野菜と家庭料理のコンサルタント永利 裕子 です。 パーソナルの料理トレーニングをスタートして、早くも５年目です。それぞれのお困りごと、ストレス解決のお手伝いをさせていただきながら、うまくいか […]