簡単♪気軽にさくらんぼジャムを作る。
こんにちは！ 福岡市・筑紫野市の料理教室「九州やさい日和」を主宰しています 野菜と料理研究家 永利裕子です。 九州では、市場へのさくらんぼの出荷は ほぼありません。 店頭で見かけるのは、圧倒的に山形産です。 でもこの時期 […]
ブロッコリーの花も「菜の花」?!
こんにちは！ 福岡 筑紫野市 料理教室「九州やさい日和」 野菜と料理研究家 永利裕子です。 昨年の写真ですが ブロッコリーの花です。 ５本植えて、結局食べずに花を咲かせました。 私たちは、つぼみを食べていることを あらた […]
レモンケーキレッスン(３月おやつの会）の様子
こんにちは！ 福岡県筑紫野市の料理教室「九州やさい日和」 永利裕子です。 ３月のおやつの会は「レモンケーキ」でした！ レモンケーキはスポンジケーキとバターケーキの 中間くらい生地でおうちのおやつに良いですね […]
コープ九州の雑誌「クリム3月号」の料理特集を担当させて頂きました。
こんにちは！ 福岡県筑紫野市の料理教室「九州やさい日和」 永利裕子です。 コープ九州の雑誌「クリム3月号」の料理特集を担当させて頂きました。 8ページから19ページまで 春の行事食と 春野菜たっぷり副菜8品を ご紹介して […]
ブロッコリーは葉も茎も美味しく食べましょう♪
こんばんは^ ^ 今日も筑紫野市はよく雪降りました。 こんなに冷え込んではお野菜も育ちませんね。 なかなかお野菜の値段も下がりません。 でも「野菜が高くて」と嘆いてばかりもいられない⁈ 例えばブロッコリー 葉っぱや茎も食 […]
福岡大同青果にて青森県弘前産のりんごで親子クッキング♪
こんにちは！ 永利裕子です。 福岡大同青果さまにて青森県弘前のりんごのイベントが 開催され、私は親子クッキングを担当させていただきました。 詳しくは福岡大同青果さまのＨＰをご覧ください♪ こちらです♪ 当日はりんご娘のジ […]
新潟、燕三条で包丁を買う。
新潟へひとっ飛び。 のっぺ汁を頂いて 金属の町燕三条で包丁を2本買いました。 昔から大好きで少しづつ揃えてきた 台所用品の半分くらいが ここで作られていることを知りました。 次回のレッスンには 新しい包丁が仲間 […]
ハヤトウリをきんぴらにする。
ハヤトウリです。 みなさんはどんな風に食べますか？ 今日はＪＲ九州ファーム、八百屋の九ちゃんさまのスタッフ勉強会でした。 １１名に尋ねてみるとなんと！ 全員が食べたことがないとのこと。 ハヤトウリは食べ方が分からない […]
今月はパブロバを作りますよ♪
こんにちは！ 永利裕子です。 今日の試作は「パブロバ」 今月の自宅レッスンで作ります♪ パブロバってどんなケーキ？？ 焼いたメレンゲに ゆるーい生クリームとフルーツを 乗せたものです。 甘いメレンゲ、甘くないクリーム フ […]
マコモタケと豚肉の炒め物
こんにちは！ 野菜と料理研究家 永利裕子です。 マコモタケ 食べた事ありますか？ たけのこを想像すると、ちょっと違います。 今日はオイスターソース、紹興酒、醬油、こしょうでちゃちゃっと炒めました。 店頭で見つけたら、買っ […]