完熟ゴーヤ食べますか？？

2017年8月9日 2026年8月3日

NagatoshiHiroko

バタバタ続きで数日放っておいたら、完熟に。

実は苦くなくって美味しい♪

完熟ゴーヤは、苦くない

完熟したゴーヤは、苦みが抜けてきます。「ゴーヤは苦いから」と敬遠されている方にこそ、一度食べてみていただきたい。

ただ、いいことばかりではありません。完熟すると実が柔らかくなって、火を入れるとほろほろと崩れてしまいます。だから、作れる料理は少し限られてきます。

果肉が柔らかいので、大きめに切って豚ひき肉と味噌炒めが好きです。

別の食べ方としては、ひき肉と一緒に炒めて、ちょっと濃いめの味付けにすればそぼろのようになります。ご飯にのせてもおいしいですよ。崩れてしまうのを欠点と思わず、はじめから崩して使ってしまうわけです。

「やっぱり苦いままでは、なかなか食べられない」という方には、こういうときこそジュースがおすすめです。

完熟ゴーヤと梨とレモンのジュース。あ、ちょっとだけ蜂蜜を足しました^_^

今日も最後までよんでくださって、ありがとうございます。