こんにちは！ 福岡市中央区・早良区で 九州の旬野菜を楽しむ、40歳からの料理教室を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。 ＊写真は以前のレッスンです。 1月レッスンのご案内 今月のテーマは、「立春（節分）を迎える和食」です。 旧暦では立春が1年の始まりとされ、その前日の節分 […]
NagatoshiHiroko
第３回仕事に活かす「やさい塾」開催しました。
こんにちは 野菜と料理研究家 永利裕子です。 今月は「やさい塾」秋冬コースの3コマ目、 ３回開催しました。 テーマは、人参、蓮根、ごぼう、かぶ、キウイフルーツです。 種類・品種・目利き・保存方法・調理法のポイントを押さえていきます。 前回までに取り上げた素材から、品種がリレーして 今月出てきたものも […]
11月レッスンのご報告（福岡市中央区薬院・早良区）
こんにちは 福岡市中央区・早良区で 九州の旬野菜を楽しむ、40歳からの料理教室を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。 11月の月替わりレッスンのご報告です。 メニューは ・柿の前菜 ・蓮根ときのこ、ささみのサラダ ・にんじんのマリネ（クミン風味） ・スペアリブと根菜、プルーンのブラウン […]
かぶの皮をむく？むかない？
こんにちは！ 福岡市中央区・早良区で 九州の旬野菜を楽しむ、40歳からの料理教室を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。 白や赤い色の「かぶ」が店頭に並んでいますね。 葉っぱがしゃっきっとして瑞々しいと 思わず手に取ってしまいます。 今の時期は、葉はもちろん、実も皮ごと 全 […]
12月レッスンのご案内（福岡市中央区薬院・早良区）
こんにちは！ 福岡市中央区・早良区で 九州の旬野菜を楽しむ、40歳からの料理教室を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。 ＊写真は以前のレッスンです。 12月レッスンのご案内です。 今月のテーマは、冬野菜たっぷり「基本を押さえる美味しいおでんと茶碗蒸しレッスン」です。 素材 […]