【募集中】旬の手しごと「豆板醤と新玉ねぎ麹の会」
NagatoshiHiroko旬の手しごと
「豆板醤と玉ねぎ麹 の会」
4月末から５月の初めにかけて地物の空豆が旬の盛りを迎えます。
豆板醤の材料は、そら豆、麹、唐辛子、塩です。（ご存じでしたか？?）
これらを混ぜて、時間をかけて発酵させていくんですね。
毎年、空豆をむく作業が楽しくて、さやの内側のフワフワした手触りに癒されています。
豆むくところから楽しみましょう。
工程は味噌つくりに似ていて、難しくはありませんからご安心ください。
そして「玉ねぎ麹」
こちらは塩麹の玉ねぎ版です。
玉ねぎのうまみも加わり、これがあると市販のスープの素も不要です。
洋風の料理にもよく合います。
５月に収穫される晩生の品種（皮が乾いて貯蔵ができるもの）も
収穫したては新玉ねぎと呼び、フレッシュで美味しい時ですよ。
こちらもぜひご一緒に。
豆板醤、玉ねぎ麹を使った軽食もご用意します。
一緒に 旬を愉しみましょう♪
５月 2日（木） 10:30～13:00
５月 ３日（金・祝） 10:30～13:00
＊１０分まえから入室いただけます。
参加費 6600円 （税込）
豆板醤、玉ねぎ麹のお持ち帰り。
軽いお食事。材料、瓶代込。
【持ち物】
エプロン、お手拭き、筆記用具、
【キャンセルポリシー】
はじめての方はご一読くださいませ。 こちらから
【お申込み・お問い合わせ】
公式LINE または 下記フォームより
（可能な日程をすべて教えていただけますと助かります）
ご参加お待ちしております。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
現在 募集中の講座はこちらから♪
♪
