【募集中】暮らし美味しく！「やさい教室」

暮らし美味しく！「やさい教室」　9月スタート生募集中

 

＊春夏コースで5回、秋冬コースで5回

＊暮らしを愉しむための「旬の野菜と果物と料理のちょっと前」をレクチャーする講座です。

＊どの月からでも開始できます。

 

 

想い

「健康のためにも野菜を食べたほうがいいのは分かっているけど、なかなか取り入れられない」「野菜料理ってめんどくさい」「食卓がマンネリ化してる」「知らない野菜は買う勇気がない」「買った野菜を無駄にすることが多い・・・」「選んだ果物が美味しくなくてがっかりした」
「家族に美味しく野菜をたべさせたい」そんな悩みを八百屋の店頭に立っている時代から、沢山お聞きしてきました。

食のスタイルも、今や目新しいものまで様々あります。私も20代のころからひと通り経験し、子育てもひと段落した今は、季節に寄り添いながら、旬のものをシンプルに美味しく健康に食べていくことが日々の暮らしを豊かにしてくれると、あらためて実感しています。
コロナ渦を経験し、料理する機会も増えた方も多いことでしょう。今や「レシピ」はネットやSNSにも溢れていますね。いいレシピや腕があっても素材がいまいちではとても残念。高価な素材を買えば解決する？？答えはNO。
野菜や、果物の旬や活かし方を意識するだけで、いつもの料理も食卓もあきらかに変わっていきます。
「やさい教室」では、料理のちょっと手前をレクチャーします。
野菜・果物を通して皆さんの笑顔の輪が広がっていきますように。

【やさい教室の成果】
☆旬を理解し、目利きができるようになると・・・
・今、美味しい素材が分かる
・コスパの良い買い物ができるようになる
・いつもの料理がもっと簡単に、美味しくなる
・果物の味をはずすことがなくなる、（はずれても活かし方がわかる）

☆保存、取り扱い、下ごしらえの方法が分かると・・・
・野菜の良さを生かすことができる
・買った野菜を長く美味しく保つことができる
・これまで使わなかった素材も食卓に取り入れることができる
　

【ぜひ　参加していただきたい方】
野菜の旬や食べ方が分からない。
売り場にある野菜が高いのか安いのか、価値が分からない、どこで買っていいか分からない。
いつも同じ野菜しか使わない。買った野菜を活かしきれていない、無駄にしている。
美容と健康のためにももっと野菜を食べたい。
日々の料理をもっとシンプルに、季節感のあるものにしたい方
野菜や果物が大好きなでもっと楽しみたい！

【主な内容】

10回で主な野菜、果物　約100種の素材を実際に見て、さわって、食べて学びます。

旬と食べごろ、産地、選び方、買い物のコツ、長持ちする保存方法、下ごしらえ、

食べ比べ、健康的で美味しい食べ方やレシピのご紹介、シンプルに素材を愉しむ方法

＊試食は、デモンストレーションか、前もってご用意したものを召し上がっていただきます。
＊復習ができるように素材のお持ち帰り分もご用意。

 

【コース日程】

秋冬コース　2022.9～2023.2

火曜日コース
９/１３・ 10/１８・11/15・1/17 ・2/14

土曜日コース
９/１７・ 10/２２・ 11/19・ 1/21 ・2/18

テーマとなる素材

• ３月　トマト①、玉ねぎ、セロリ、山菜①、いちご②、柑橘

• ４月　トマト②、アスパラ、じゃが芋、豆類①、山菜②、柑橘　他
• ５月　にんにく、豆類②、らっきょう、メロン、西瓜
• ６月　梅、新生姜、とうもろこし、きゅうり、すもも①、枇杷
• ７月　なす、ピーマン、ゴーヤ、桃、すもも②　他
• ９月　冬瓜・きのこ・かぼちゃ・栗・無花果・梨
• １０月　さつまいも・里芋・やまいも・柿・りんご
• １１月　にんじん・レンコン・ごぼう・カブ・キウイ
• １月　大根・ブロッコリー・白菜・菜花・ねぎ・柑橘
• ２月　キャベツ・乗物・レタス・つぼみ・いちご①

  ＊２０２２．春夏コースは修了

 

定員：6名　時間：11:00〜14:00　約3時間

開催場所 ：福岡市中央区薬院3-12-22　九州やさい日和

※各コース(3H×5回)　45000円（税込）　（単発参加は10000円税込）

テキスト(40ページ)、レシピ、試食、持ち帰り素材　込み

＊空席があれば、どの月からも始められます。単発でも参加も可能です。

＊欠席の場合は、曜日を変更しての受講、または、素材とテキスト、記録動画をお送りします。

受講生のみなさまの声

・一年間、あっという間でした。毎日の食卓のヒントを沢山いただき、お料理や食生活が楽しく豊かになりました。旬の良い素材をシンプルに調理して、食べて美味しく、お料理がもっと好きになりました。家族からも毎日の食卓を喜ばれて、日常生活が幸福実感度アップしております。

一年間大変お世話になり、本当にありがとうございました。先生のご健康と、これからの更なるご活躍をお祈りいたします。

 

・旬の素材を学ぶことにより、家庭・仕事での調理の献立の立て方に取り入れるとこができるようになった。野菜果物の本来の味を知ることで、食するだけでなく生産地や収穫時期が気になるようになり、日々季節感を感じられるようになった。知らない野菜を味わうことがでたことの良かった。

 

・旬の野菜を選ぶときに目利きができるようになった。素材をじっくり見て選ぶようになった。旬を食卓に取り入れて楽しむことが増えた。食べ比べで同時に味わうことは自分では難しく、講座で体験できてよかった。

 

・早速蒸して、お野菜をいただきましたよ！あとは魚焼きグリルで鳥の骨つきモモ肉を塩胡椒で焼いて、味噌汁と炊き立ての白ごはん。全く苦にならない食事の支度です。これでは、レトルトとかインスタントの出番がなくなってしまいますね。

もちろん、お惣菜を買うこともありますが、料理の敷居が高くなくなり、気軽に食卓の準備に取り掛かれます。外食に行くまでもない。家のご飯が美味しいから…そんな今日この頃です。本当にありがとうございます！娘がその気になったら、修行に出したいくらいです。

 

・野菜の旬が分かってきたこと。料理をする際にまず、生で食べてみて味付けを考えるようになった。1年間、それぞれの旬素材を選ぶ楽しみをしり、基準が自分の中にできた。
みなさんの目的は違えども、野菜愛が感じられる講座でした。
曜日変更ができたので助かりました！

 

・買い物、料理が楽しくできるようになりました。食事中も習ったことを話して・・・
家族に伝えることで「確認」「復習」しています！
スーパーに行くのが楽しいです。

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