新潟、燕三条で包丁を買う。
新潟へひとっ飛び。 のっぺ汁を頂いて 金属の町燕三条で包丁を2本買いました。 昔から大好きで少しづつ揃えてきた 台所用品の半分くらいが ここで作られていることを知りました。 次回のレッスンには 新しい包丁が仲間 […]
ハヤトウリをきんぴらにする。
ハヤトウリです。 みなさんはどんな風に食べますか? 今日はJR九州ファーム、八百屋の九ちゃんさまのスタッフ勉強会でした。 11名に尋ねてみるとなんと! 全員が食べたことがないとのこと。 ハヤトウリは食べ方が分からない […]
今月はパブロバを作りますよ♪
こんにちは! 永利裕子です。 今日の試作は「パブロバ」 今月の自宅レッスンで作ります♪ パブロバってどんなケーキ?? 焼いたメレンゲに ゆるーい生クリームとフルーツを 乗せたものです。 甘いメレンゲ、甘くないクリーム フ […]
マコモタケと豚肉の炒め物
こんにちは! 野菜と料理研究家 永利裕子です。 マコモタケ 食べた事ありますか? たけのこを想像すると、ちょっと違います。 今日はオイスターソース、紹興酒、醬油、こしょうでちゃちゃっと炒めました。 店頭で見つけたら、買っ […]
完熟ゴーヤ食べますか??
バタバタ続きで数日放っておいたら 完熟に。 実は苦くなくって美味しい♪ 果肉が柔らかいので、大きめに切って 豚ひき肉と味噌炒めが好きです。 完熟ゴーヤと梨とレモンのジュース あ、ちょっとだけ蜂蜜足しました^_^ […]
お申込みはこちらです!
下記フォームよりお願い致します♪ 通常2日以内にはこちらからご連絡しております。たまに設定の問題でメールの受け取り、返信が 出来ない場合がございますので、その際はお手数ですがお電話いただけるとありがたいです […]
八百屋のディスプレイ「ざる盛り」
久しぶりに、八百屋の店頭にたち 売場をつくりました。 この時期は、新玉ねぎに新じゃがなど 春ものにウキウキします♪ 堀りたての大きな男爵いも、しかも 鹿児島沖永良部産。 こりゃあ うまいに決まってる(笑) この鮮度感や土 […]
「つくし」の料理はお好きですか?
つくしの卵とじを作りました。 春ですね♪ 田んぼのあぜや、川沿いの土手には つくしん坊があちこちに立ってます。 身近にないよ、という貴方 農産物直売所や八百屋さんにも 並んでいますよ。 ぜひ見つけてみてくださいね。 (最 […]
おやさいのおはなし「博多蕾菜」
ひと足早く春をいただき! 「博多蕾菜(はかたつぼみな)」 博多の春を呼ぶ野菜のひとつ「博多蕾菜」 約10年前に登場した新野菜ですが、 いまでは全国にも出荷されるようになりました。 根元が白く、先端が鮮やかな緑色、 艶やか […]