栗を買うときの3つのポイントと、上手な保存方法

こんにちは!
福岡・筑紫野市の料理教室「九州やさい日和」主催しています
野菜と料理研究家 永利裕子です。

栗の季節がやってきました!
私も今季初めての栗をむきました。
これは10月レッスンのデザートに使う予定です。

さて 栗を買うときには
次の3つをチェック!しましょう

①皮に光沢があるもの

②重みがあるもの(時間が経つと水分が失われていきます)

③黒ずみがないか(中身が変色してます)、ちいさな穴があいていないか(虫がいます。おそらく)

 

また、買ってすぐに調理しない時は

ひたひたの塩水(水の2%位)に半日ほど漬けてから水をきり
冷蔵庫で保存しましょう。虫止めになりますよ。

栗の出回り時期は2週間ほどです。見つけたらぜひ♡
あ~栗ご飯たべたいです♪

10月のレッスンのご案内はこちらです。

 

 

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