シンプルが美味しい　「色々きのこ炒め」

こんにちは

野菜と料理の研究家　永利裕子です。

今日から９月。

雨だったからか、少しだけ涼しくてなんとなく秋の気配・・
スーパーで椎茸、えのき、しめじを買ってみる。
でも、これって菌床栽培だから年中あるんだけどね、
まあ、秋の気分ってことで、いいよね。

シンプルに炒めてみました。
美味しかったので、ゆるーいレシピご紹介します。

◎色々きのこ炒め

◇材料（2人分）

お好みのキノコ
椎茸、しめじ、えのき、舞茸など　　１２０ｇ

玉ねぎ　　1/4個

しょう油、みりん、酢　各　大さじ１弱
ウスターソースを適量
黒こしょう

植物油　適量

①きのこは石づきを取り、食べやすく切る。
　　玉ねぎは、５ミリ幅にスライスする。

②フライパンを熱し、油を入れて玉ねぎ、きのこの順で炒める。
　余熱も考えて、さっと炒めて手早く調味料を加える。
　ウスターソースは味見してからがいいですよ。

③盛り付けたら、黒こしょうをふる。
　出来立てをどうぞ♪

＊ささっと炒めること。炒めすぎると水分が出てきのこがしぼんでしまいます。

すぐにできて、カロリーも低くて、美味しい！最高です。

こちらもどうぞ

◎きのこの佃煮　レシピ

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