こんにちは 野菜と料理研究家 永利裕子です。 今月は「やさい塾」春夏コースの１コマ目でした。 旬のテーマは セロリ、玉ねぎ、筍、トマト、いちご。 講座のひとコマをご紹介します。 セロリ 福岡では、みやま市が有名な産地ですね。 これは、よく見かける、中間色のセロリ。品種は「 […]
九州の野菜ソムリエプロ
令和元年 今年もお世話になりました。
こんにちは！ 福岡市中央区・早良区で 九州の旬野菜を楽しむ、40歳からの料理教室を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。 令和元年も大晦日となりました。 1月より薬院に教室を移して、1年間無事にレッスンを終えて 本当にほっとしています。 また 新 […]
第３回仕事に活かす「やさい塾」開催しました。
こんにちは 野菜と料理研究家 永利裕子です。 今月は「やさい塾」秋冬コースの3コマ目、 ３回開催しました。 テーマは、人参、蓮根、ごぼう、かぶ、キウイフルーツです。 種類・品種・目利き・保存方法・調理法のポイントを押さえていきます。 前回までに取り上げた素材から、品種がリレーして 今月出てきたものも […]
かぶの皮をむく？むかない？
こんにちは！ 福岡市中央区・早良区で 九州の旬野菜を楽しむ、40歳からの料理教室を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。 白や赤い色の「かぶ」が店頭に並んでいますね。 葉っぱがしゃっきっとして瑞々しいと 思わず手に取ってしまいます。 今の時期は、葉はもちろん、実も皮ごと 全 […]
12月レッスンのご案内（福岡市中央区薬院・早良区）
こんにちは！ 福岡市中央区・早良区で 九州の旬野菜を楽しむ、40歳からの料理教室を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。 ＊写真は以前のレッスンです。 12月レッスンのご案内です。 今月のテーマは、冬野菜たっぷり「基本を押さえる美味しいおでんと茶碗蒸しレッスン」です。 素材 […]