やさい塾
やさい塾(アドバンス)活動報告(4月17日@八女市星野村)新着!!

こんにちは 永利 裕子です。 4月の「やさい塾アドバンス」は課外授業。 八女市星野村を訪れて、充実した一日を過ごしました。 ウドの収穫体験    谷口栄子さんの畑でウドの収穫体験を行いました。 八女市星野村の豊 […]

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果物のおやつ・甘いものレシピ
果物レシピ 「金柑のコンポート」

こんにちは 永利 裕子です。 母が庭の金柑を送ってくれたので久しぶりに金柑のコンポートを作りました。 そのまま食べるにはちょっと苦い、酸っぱい・・・そんな時は甘さ控えめのコンポートにしておくと楽しみが広がります。 サラダ […]

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やさいレシピ
寒い日にはあったかい「のっぺい汁」

こんにちは九州やさい日和 永利 裕子です。 昨日、今日とグッと冷え込みましたね。あまりに寒くて、身体に力がはいって・・珍しく肩こりまでしてます。みなさん今夜は暖かくして寝ましょうね。 そんな寒い日にはこれが食べたい「のっ […]

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季節の手しごと
季節の手しごと 穂じその塩づけ

こんにちは九州やさい日和 主宰永利 裕子です。   探し物をして、近所の直売所「コノハナガルデン」へ ありました!  「穂じそ」です。梅も、しそも穂じそも大好きななんです。   今年は、穂じその醤油漬 […]

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やさいレシピ
オクラと豚ひき肉のクミン炒め

こんにちは 九州やさい日和 主宰 野菜と料理の研究家 永利裕子です。 (7月やさい塾より 白オクラ、丸オクラ)   本日の野菜の一品は「オクラ」。夏と秋野菜の葉境期にも元気に出回るありがたい野菜です。 週末に実 […]

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やさいレシピ
甘くないかぼちゃも美味しくなる♪「かぼちゃのピクルス」

こんにちは 九州やさい日和 主宰 野菜と料理の研究家永利 裕子です。 夏野菜である「かぼちゃ」は収穫してすぐよりも、2~4週間追熟させるとデンプンが糖に変わり、ぐっと美味しくなります。そう、少し涼しくなる今からが食べ時で […]

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やさいレシピ
シンプルが美味しい 「色々きのこ炒め」

こんにちは 野菜と料理の研究家 永利裕子です。 今日から9月。 雨だったからか、少しだけ涼しくてなんとなく秋の気配・・スーパーで椎茸、えのき、しめじを買ってみる。でも、これって菌床栽培だから年中あるんだけどね、まあ、秋の […]

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やさいレシピ
シンプルが1番「基本のチャーハン」の作り方

こんにちは  九州やさい日和 主宰 永利裕子です。 今日は、チャーハン。 チャーハンって、だいたい残りご飯と冷蔵庫にある材料で作るから、レシピ(分量)出すのは難しいのですよ。2回と、同じチャーハンを食べていないような・・ […]

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果物のおやつ・甘いものレシピ
夏の冷たい和のデザートに。「黒糖くずもち」の作り方

こんにちは  九州やさい日和 永利 裕子です。 今日も湿度が高くて暑かったですね。 ひさしぶりに葛もちが食べたくなりました。お土産にいただいた宮古島の美味しい黒糖、北海道で買ってきた(昨年の話。。)きなこもあったので「黒 […]

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暮らし・台所
GWと雨のあとは、野菜の出荷がすくない⁈

こんにちは  九州やさい日和 永利 裕子です。 GWが終わりましたね。みなさん、いかがお過ごしだったでしょうか? 私は特別なことも遠出もせず、たまった本を読んだり、台所の片付けをしたり、実家で親戚とご飯を食べたり、そんな […]

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