今月のパーソナルレッスンの様子(2222.05)
NagatoshiHiroko
今月のメイン野菜は、キャベツ、アスパラ、トマト。
初級編ではハンバーグを、中級編ではキャベツ入り（またはセロリ）入りのメンチカツをメインに
旬の野菜を使って、ご家族の好みに合わせたり
ひとつの野菜から、生、焼く、煮る、揚げる、蒸すの５法で料理を作ってみたり
とセミオーダーで進めています。
中には、年末のお節作りの練習を始められた方もいらっしゃいますよ。
玉ねぎソースのふっくらハンバーグ
春野菜の米粉シチュー
トマトと赤玉ねぎのマリネ
キャベツ使い切り→コールスロー、蒸しもの、残りはカット野菜にしてなんの料理に展開するかのワーク。
キャベツ入りメンチカツ
トマト味噌の冷ややっこ →トマト味噌は焼いた肉や、揚げ茄子にかけても♪
トマトソース作りと、ハンバーグ
玉ねぎのみじん切りも上手になりました！
おせちつくりに向けて伊達巻の練習も。
野菜の選び方や、保存方法を知ることも料理上手になる大切なポイントです。
みなさん、頑張ってますね～
包丁さばきや、段取り、手際が段々とよくなっていく様子を
見るのが本当に嬉しいです。
パーソナルレッスンは、宿題ありまして、皆さんから送られてくる料理の写真も
毎回楽しみにしています。
今月もお疲れさまでした♪
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