福岡は今が桃のおいしい季節。桃のコンポートを作りましょ

2026年8月4日 2026年8月4日

NagatoshiHiroko

こんにちは
九州やさい日和　永利裕子です。

福岡の桃は、梅雨に入る前から始まります。
春は産地が南からリレーしていくので、九州はどこよりも早いのです。

地元の桃が始まる頃は、梅雨と重なります

ところが残念なことに、地元の桃が本格的に始まる頃は、ちょうど梅雨と重なってしまいます。

桃は、雨の影響を受けやすい果物です。
雨が続くと、どうしても味が乗りません。

八百屋で桃をたくさん販売していた頃から、毎年この時期になると、少しもどかしい気持ちになっていました。

福岡の桃がいちばんおいしいのは、梅雨が明けてから8月の上旬ごろまでだと思っています。

今年は数こそ少なめですが、お日さまがカンカンに照っているおかげで、ここ1週間ほどはどこで買っても本当においしい。
まさに今が、その時期です。

正直に言うと、本当においしい桃は、何もせずにそのまま食べるのが一番おいしいです。
まずは、そのまま召し上がってください。

でも、規格外だったり、傷があったり、少し打ち身があったり。
そんな「加工用」の桃がうまく手に入ったときは、ぜひコンポートを作ってみてください。

作り方は動画にまとめました。
材料と分量（レシピ）は、動画の概要欄に載せています。

コンポートは、実だけでなく残ったシロップもごちそうです。
炭酸水で割ってもおいしいですし、「水のゼリー」にかけて食べるのもおすすめです。

桃がたくさん手に入ったときは、桃ジャムや桃のスムージーにしても。

暑さと上手に付き合って、今日も元気に。