夏の冷たい和のデザートに。「黒糖くずもち」の作り方

こんにちは　

九州やさい日和　永利　裕子です。

今日も湿度が高くて暑かったですね。

ひさしぶりに葛もちが食べたくなりました。
お土産にいただいた宮古島の美味しい黒糖、北海道で買ってきた（昨年の話。。）きなこもあったので「黒糖くずもち」に。

思い立ったらすぐに作れる手軽さもよし♪
作ってみませんか？

黒糖くずもち

◇材料（約4人分）

 

黒糖（粉末）　８０ｇ
葛粉　５０ｇ
（甘藷でんぷんでもOK）
水　３００ｃｃ

きなこ　お好みで

作り方

１．鍋に黒糖と砂糖を入れ、少しづつ水を加えながらよく混ぜて溶かす。

２．❶を弱火にかけ、ゴムベラで鍋底をこするように混ぜる。固まってきたら、さらに弱火にしてぽってりとひとまとまりになるくらいまでゆっくりと練りあげ、火を止める。

３．水で濡らした型に移し、型ごと氷水を張ったボウルにつけて冷やす。

４．型から出し、食べやすい大きさに切って器に盛り、きな粉をかける。

　水だし緑茶が良く合いますね。

その他のレシピ

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