山芋と豚肉の炒め物

こんにちは
九州やさい日和　主宰　永利裕子です。

今日の野菜料理（レシピなし料理）は

「山芋と豚肉の炒め物」です。

北海道の農家さんから山芋をいただきました。
私は、生食も好きだけど加熱して食べるのがもっと好きです。
炒めても、焼いても、煮ても、揚げてもおいしい！

今日は、冷蔵庫にあった豚肉の切り落とし肉と戻した干しシイタケが1枚残っていたので一緒に炒め物にしましたよ。

作り方（だいたいね。。）

１．山芋は4センチの輪切りにした後皮をむく。縦に1センチほどのスライスして、さらに棒状に切る。しいたけは薄く切る。豚肉は切り落としだったのでそのまま。

２．豚肉に酒と塩で下味をつけておく。
　（下味することで、全体の調味料が少なくても物足りなさがありません）

３．フライパンを温めてごま油を引き、肉→しいたけ→山芋の順で炒める。山芋は生でも大丈夫。あとはお好みでどうぞ。

４．仕上げに鍋肌に醤油とみりんをじゅわっと回し入れ、黒コショウをふる。

店先では、原木のしいたけも並びはじめましたよ。
次回はしいたけ多めで作ろうかなあ。
野菜を美味しくたべましょう～♪

今日もご覧くださってありがとうございます。

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