やさい塾（アドバンス）活動報告（4月17日＠八女市星野村）新着!!
こんにちは 永利 裕子です。 ４月の「やさい塾アドバンス」は課外授業。 八女市星野村を訪れて、充実した一日を過ごしました。 ウドの収穫体験 谷口栄子さんの畑でウドの収穫体験を行いました。 八女市星野村の豊 […]
果物レシピ 「金柑のコンポート」
こんにちは 永利 裕子です。 母が庭の金柑を送ってくれたので久しぶりに金柑のコンポートを作りました。 そのまま食べるにはちょっと苦い、酸っぱい・・・そんな時は甘さ控えめのコンポートにしておくと楽しみが広がります。 サラダ […]
サクッ♪パリッ♪ れんこんチップスの作り方。
こんにちは れんこんが美味しくて・・・最近 毎日れんこん続きの 永利です。 今日は 「れんこんチップス」などいかがでしょう？ レシピなんてないけれど、意外と下ごしらえ・揚げ方にポイントあり！ […]
固いかぼちゃを安全に切る方法
こんにちは 九州やさい日和主宰 永利裕子です。 １０月３１日は「ハロウィン」ですね。 皆さんは、なにか楽しい計画がありますか？ 私は毎年、特になんにもなく過ぎていきます（笑） せっかくなので、かぼちゃにまつわることを・・ […]
にんじんとカッテージチーズのサラダ（本日のやさいレシピ）
こんにちは 九州やさい日和 主宰 永利裕子です。 今日のやさい料理は「にんじんとカッテージチーズのサラダ」 材料のにんじんと、玉ねぎと、カッテージチーズは、たまたま冷蔵庫に使いかけがあったので思いつきの１品です。 しかも […]
秋のお楽しみ 「生落花生」のゆで方
生落花生のゆで方 【通常の鍋でゆでる場合】 １．落花生は、よく洗う。 泥が付いているものは、ボウルに水をためてしばらくつけておくとよく落ちます。 ２．鍋に落花生とかぶるくらいの水、塩を入れ、火にかける。 […]
9月やさい塾開催しました。
九州やさい日和 主宰 永利裕子です。 ９月のやさい塾 開催しました。 今月のテーマは かぼちゃ、きのこ、冬瓜、無花果、梨、栗、唐辛子その他のものも、ちょこちょこと。秋色です！ ちょうど梨が豊富なころ福岡では、主要品種 ６ […]
レシピがなくても簡単でおいしい！「青梗菜の食べ方」
こんにちは 九州やさい日和 主宰 野菜と料理の研究家 永利 裕子です。 先日、熊本阿蘇の世界農業遺産のＰＲイベントの一環として阿蘇の素材の料理教室を担当させていただきました。 帰りに、たくさんの青梗菜をいただいたのでカン […]