募集中の講座 7月3日更新
こんにちは あっという間の７月、 今月もよろしくお願いいたします。 暑さと仲良く、うま～く折り合って元気に♪ 私は梅干しが強い味方です。 ◎季節の手しごとworkshop ～タレ上手は料理上手～ 夏を美味し […]
糸島のRestaurant CURRENTにて「春のやさい教室」を開催しました。
こんにちは 野菜ソムリエプロ 永利 裕子です。 昨日、春風が心地よく吹く中、「春のやさい教室」を開催しました。 場所は糸島市にある海を一望できるレストランCURRENTさん。先月から始まった「海辺の学び舎」ご縁をいただき […]
やさい塾（アドバンス）活動報告（4月17日＠八女市星野村）
こんにちは 永利 裕子です。 ４月の「やさい塾アドバンス」は課外授業。 八女市星野村を訪れて、充実した一日を過ごしました。 ウドの収穫体験 谷口栄子さんの畑でウドの収穫体験を行いました。 八女市星野村の豊 […]
果物レシピ 「金柑のコンポート」
こんにちは 永利 裕子です。 母が庭の金柑を送ってくれたので久しぶりに金柑のコンポートを作りました。 そのまま食べるにはちょっと苦い、酸っぱい・・・そんな時は甘さ控えめのコンポートにしておくと楽しみが広がります。 サラダ […]
サクッ♪パリッ♪ れんこんチップスの作り方。
こんにちは れんこんが美味しくて・・・最近 毎日れんこん続きの 永利です。 今日は 「れんこんチップス」などいかがでしょう？ レシピなんてないけれど、意外と下ごしらえ・揚げ方にポイントあり！ […]
固いかぼちゃを安全に切る方法
こんにちは 九州やさい日和主宰 永利裕子です。 １０月３１日は「ハロウィン」ですね。 皆さんは、なにか楽しい計画がありますか？ 私は毎年、特になんにもなく過ぎていきます（笑） せっかくなので、かぼちゃにまつわることを・・ […]
にんじんとカッテージチーズのサラダ（本日のやさいレシピ）
こんにちは 九州やさい日和 主宰 永利裕子です。 今日のやさい料理は「にんじんとカッテージチーズのサラダ」 材料のにんじんと、玉ねぎと、カッテージチーズは、たまたま冷蔵庫に使いかけがあったので思いつきの１品です。 しかも […]
秋のお楽しみ 「生落花生」のゆで方
生落花生のゆで方 【通常の鍋でゆでる場合】 １．落花生は、よく洗う。 泥が付いているものは、ボウルに水をためてしばらくつけておくとよく落ちます。 ２．鍋に落花生とかぶるくらいの水、塩を入れ、火にかける。 […]
9月やさい塾開催しました。
九州やさい日和 主宰 永利裕子です。 ９月のやさい塾 開催しました。 今月のテーマは かぼちゃ、きのこ、冬瓜、無花果、梨、栗、唐辛子その他のものも、ちょこちょこと。秋色です！ ちょうど梨が豊富なころ福岡では、主要品種 ６ […]