1月レッスンのご案内(福岡市中央区薬院・早良区)

こんにちは! 福岡市中央区・早良区で 九州の旬野菜を楽しむ、40歳からの料理教室を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。 *写真は以前のレッスンです。   1月レッスンのご案内 今月のテーマは、「立春(節分)を迎える和食」です。 旧暦では立春が1年の始まりとされ、その前日の節分 […]

11月レッスンのご報告(福岡市中央区薬院・早良区)

こんにちは 福岡市中央区・早良区で 九州の旬野菜を楽しむ、40歳からの料理教室を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。 11月の月替わりレッスンのご報告です。 メニューは ・柿の前菜 ・蓮根ときのこ、ささみのサラダ ・にんじんのマリネ(クミン風味) ・スペアリブと根菜、プルーンのブラウン […]

9月グループレッスンのご報告

こんにちは 九州やさい日和主催 野菜と料理研究家 永利裕子です。 9月の月替わレッスンのメニューは 中華おこわ(栗、落花生) 鶏手羽と冬瓜のスープ 酢卵 長茄子とおくらの煮びたし はやと瓜の酢の物 梨とプルーンのスムージー 杏仁豆腐と無花果のコンポート 今月の素材は、栗、冬瓜、長茄子、オクラ、そうめ […]

8月レッスンのご報告

こんにちは! 福岡市中央区・早良区で 九州の旬野菜を楽しむ、40歳からの料理教室を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。 8月も、酷暑の中、ご参加いただきありがとうございました。 今月のテーマは、「スコーンと夏野菜を楽しむ食卓」。 夏野菜とシャインマスカットがテーマでした。 オリーブオイ […]

マンツーマンレッスン好評開催中!

”普段使ってる調味料、味見したことがありますか?” 「ん?そんな事しなくても…」 「試したことはないけど…大体あんな味かな」 とわかってるつもりになっていませんか? でも調味料の味もわかっていないのに、それで料理の味が決められますか? マンツーマンレッスンでは、まず座学で計量の考え方、調味料の特徴な […]